小型螺旋榨油机结构设计

刘彩虹，成小飞，王春凤

（山东农业工程学院，山东 济南 250100）

民以食为天。其中，食用油是每个家庭日常生活必需品，食用油不仅可以改善菜肴的风味和口感，还可以增进食欲；同时，所含的维生素和磷脂还可以为人体提供所需的营养，促进人体的生理代谢和生长，并可以预防多种疾病。

食以安为先。然而，近期出现了多起地沟油、内脏油、口水油、泔水油等劣质有毒油流入市场，流向餐桌。基因改造、添加剂和化学残留等问题困扰着监管者和消费者，造成了严重的信任危机。基于此，笔者设计了一款小型螺旋榨油机，可运用在家庭或自助榨油场合，消费者可自己动手现用现榨，实现全加工过程的透明化，保证了食用油的健康。

1 榨油工作原理及方案

1.1 传动方案

油脂存在于植物油料的细胞中，压榨法制油就是通过机械作用压迫植物细胞破碎，从而使油从植物细胞中分离[1]。螺旋榨油机在工作时由电动机提供动力，通过减速器传递到螺旋轴上，使其反复旋转，将榨膛内的油料连续不断地向前推进，同时，由于螺旋导程的逐渐缩短或者榨螺轴根圆直径的不断增大，使榨膛内的空余体积逐渐缩小，从而对榨膛内的油料起到压榨的作用[2]。压榨过程一般分为喂料段、压榨段和成饼段3个阶段。

通过对榨油机的工作原理进行分析，该榨油机主要包括动力机构、齿轮减速装置、喂料装置、螺旋压榨装置、出饼调节装置等结构。其中电动机为榨油机提供动力，是整个系统的动力源，通过联轴器连接变速齿轮箱，使转速达到榨油机所需的工作转速后，经由联轴器将动力传递到榨螺轴，带动榨螺轴旋转；……