肢体内外翻畸形肉鸡腿部骨骼矿物元素含量变化及组织学分析

唐贺贺,郭亚苹,张真真,李转见,田亚东,康相涛,韩瑞丽

(河南农业大学动物科技学院，河南 郑州 450002)

随着对肉鸡生产性能的高强度选育，肉鸡养殖生产效率得到极大提高，但鸡群中骨生长发育异常和腿病问题也日益突出，给肉鸡养殖业造成了严重的经济损失[1]。肢体内外翻畸形(valgus-varus deformity，VVD)是肉鸡常见的长骨畸形病。长骨畸形是指与正常骨相比长骨在结构或形状上发生扭曲。VVD鸡远端胫跗骨会发生一定角度的外翻或内翻，即表现为跗关节内弧或者外撇[2-4]。发病后肉鸡不能正常站立和行走，严重影响采食和动物福利。众多肉鸡品系中，哈伯德肉鸡生长速度快，出肉率高，生产中该品种腿病发生率也相对较高。我们前期调查研究发现，哈巴德肉鸡VVD腿病以单侧外翻为主，患VVD腿病鸡的生长性能明显下降，血钙含量、血磷含量都发生异常改变，碱性磷酸酶的活性受到抑制，骨骼质量降低[5-6]。

矿物元素是骨骼中重要的营养成分，在骨形成和骨吸收过程中发挥着重要作用，钙、磷与灰分是作为评价骨骼性能的重要指标，与骨密度、骨强度等密切相关。钙磷代谢受多种因素影响，任何造成钙磷代谢障碍的因素均会引起不同程度的骨骼疾病[7-9]。此外，微量矿物元素对于动物的正常生长发育也至关重要。铜、锰、锌是在动物机体内含量较低的必需微量元素。铜元素是众多抗氧化酶的组成成分，当机体内缺铜时，抗氧化酶活性降低，影响破骨细胞的活化和增殖，降低骨骼强度[10-11]；……