有关罐头的谣言

魏世平

谣言一：中国的罐头外国人不吃

有传言说，外国人不吃中国生产的罐头。事实上，中国的罐头早已远销美国、韩国、日本以及欧洲等，美国还将中国的罐头纳入到潜水士兵和学生们的营养餐内。数据上，我国芦笋罐头和橘子罐头分别占全世界罐頭出口量的70%和80%。我国罐头外销一直处于世界领先水平。

谣言二：罐头含防腐剂

罐头食品保藏的原理是依靠密封杀菌达到商业无菌要求，不需要也不允许加入任何防腐剂。罐头能调节农副产品季节和调剂地区之间的供应，较好地保存天然新鲜食品的感官品质和营养价值。

谣言三：罐头是不健康的食品

1990～2015年中国居民主要疾病死亡率的调查显示，心血管病已经成为第一大死因。其中农村比例高于城市。膳食结构的不合理成为主要诱因。其中红肉和细粮摄入偏高，杂粮、海鲜、水果、蔬菜摄入偏低是我国中西部地区普遍存在的现象。而利用水产品、蔬菜、水果罐头可以弥补这些营养上的缺陷。旅游、远行的人群带上些肉类、水果罐头，也是不错的选择。