陕西汉中农村居民膳食脂肪酸摄入量与高血压的关系

刘如如，颜 虹，赵亚玲，李 强，王 欣，付 晗，王 飞，陈 晨，李文浩，党少农

(1. 西安市疾病预防控制中心消毒与感染控制科，陕西西安 710054；2. 西安交通大学医学部公共卫生学院流行病学与卫生统计系，陕西西安 710061)

原发性高血压仍是各国面临的重要公共卫生问题[1-2]。近年来，全球范围内高血压患病率呈持续上升趋势，预计2025年成人高血压患病率将接近60%，达到15.6亿[3]。2014年我国高血压患病率已由1959年的5.1%上升到29.6%[4]。相关研究提示，合理膳食可有效预防和控制高血压[5]，但目前关于总脂肪，尤其是不同脂肪酸对血压的作用尚不明确[6-7]。因此，本研究利用2010年开展的“汉中市农村居民健康调查”数据，使用log-binomial模型和限制性立方样条(restricted cubic spline, RCS)方法分析总脂肪和不同脂肪酸摄入量与高血压患病风险的关系。

1 对象与方法

1.1 样本来源2010年10月—2010年11月对陕西省汉中市汉台区9个农业乡镇18～80岁常住居民进行横断面调查。以2002年全国居民营养与健康状况调查中18岁以上农村高血压患病率(18.6%)为估算依据，按α=0.05的水准，相对容许误差约10%，估算的样本量为2 585人，考虑到膳食调查的误差及调查的无应答情况，按20%的比例将样本扩大至3 102人。采用两阶段分层随机抽样的方法，以乡镇为单位，每个乡镇随机抽取1个村；每个村随机抽取约350名常住农村居民，共抽取约3 150名调查对象。具体抽样方法及调查情况见文献[8]。本研究通过西安交通大学伦理委员会审查(No.2002001)，调查对象均签订知情同意书。本研究实际调查3 021人，剔除社会人口学特征缺失或年龄低于18岁或高于80岁者118人，膳食数据缺失及能量摄入异常(>6.7～12.54 MJ/d)155人。有……