葡萄的铁素营养简介

史祥宾，刘凤之，王海波，李 锴，王孝娣，王志强，王小龙

(1 中国农业科学院果树研究所，农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室，辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室，辽宁兴城 125100)(2 赤峰市林业科学研究院)

铁是葡萄必需的一种微量矿质元素，在葡萄的生长过程中需求量很少，但却起着至关重要的作用。目前，葡萄生产中，种植者普遍重视氮磷钾等大量营养元素的施肥，而忽略了微肥的使用。由于大多数葡萄园常年不注意施铁肥，且有机肥使用量较少，土壤中铁元素得不到补充，树体易出现缺铁现象，造成树势变弱，果实品质下降、产量降低。

1 铁元素的营养功能

(1)叶绿素合成所必需。叶绿素的合成需要铁的存在，铁起到酶活化剂的作用。缺铁时，叶绿体结构被破坏，导致叶绿素不能形成；严重缺铁时，叶绿体变小，甚至解体或液泡化。铁与光合作用密切相关，不仅影响光合作用中的氧化还原系统，还参与光合磷酸化作用，直接参与二氧化碳的还原过程。

(2)参与体内氧化还原反应和电子传递。即三价的铁离子和二价的亚铁离子之间化合价变化和电子转移。

(3)参与植物呼吸作用。铁是一些与呼吸作用有关的酶的成分，如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等都含有铁。铁缺乏时，这些酶活性降低、呼吸作用受阻，ATP合成减少，植物生长发育及产量受到明显影响。

2 缺铁症状

铁在韧皮部的移动性很低，缺铁后老叶中的铁元素很难移动到新生的叶片中，使新生的幼叶出现缺铁失绿症。……