综合评分法优选葛根药材产地加工方法*

唐成林，杜洪志，冯文豪，李 玮▲，田 坤，蒙燕瑶，魏升华，严福林

(1贵州省农业展览馆，贵州 贵阳 550001；2贵州中医药大学，贵州 贵阳 550025；3贵州省农作物技术推广总站，贵州 贵阳 550001)

葛根为豆科植物野葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi 的干燥根，甘、辛、凉，归脾、胃经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒等功效[1]，始载于神农本草经。现代研究发现，葛根主要含有三萜皂苷、生物碱、异黄酮、多糖等多种成分[2]，具有抗氧化[3]、抗心律失常[4]、降血糖[5]、抗肿瘤[6]、保肝[7]等多种药理活性。其中异黄酮类物质，包括葛根素、大豆苷、大豆苷元等，是其降血糖、降血压、改善心脑微循环、抗癌的主要有效成分[8]。2020年版《中国药典》中葛根含量测定指标为葛根素，但仅以葛根素为指标并不能完全反映药材的质量。

产地加工是形成中药品质的重要环节，产地加工出现问题，则会影响药材质量及临床疗效。2020版《中国药典》 收载的葛根加工方法为“秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥”。该加工方法缺乏具体的工艺技术参数，使得葛根中主要化学成分因加工方法的不同而产生差异。截止目前，经国内外文献研究，有关不同产地加工方法对葛根药材质量的影响未见相关报道。

基于此，为了保证葛根药材质量的稳定性和可控性，本文以葛根中葛根素、大豆苷、大豆苷元、水溶性浸出物、醇溶性浸出物为评价指标，采用综合评分法研究不同产地加工方法对葛根药材质量的影响，优选葛根的最佳产地加工方法，研究结果为进一步优化葛根产地加工工艺、明确工艺技术参数及质量控制提供重要参考。……