白肉灵芝活性成分及其生物活性研究进展*

仇 昊，田 莉，谢 荣，任 昂

(1南京农业大学，江苏 南京 210095；2西藏自治区农科院蔬菜研究所，西藏 拉萨 850032)

灵芝作为我国传统中药，素有‘仙草’美誉，其生物活性一直是研究热点。目前，我国灵芝主要的栽培品种有赤芝、紫芝等，而白肉灵芝作为新生代品种，直到近几年才引起人们的关注。相比于其他品种，白肉灵芝具有更高含量和更多种类的生物活性物质。正因这些优势，对于白肉灵芝的研究越来越多，白肉灵芝也逐渐被人们了解。

1 白肉灵芝活性成分

灵芝类真菌化学成分非常丰富包括多糖、三萜类化合物、蛋白质、甾醇、多肽、氨基酸、核苷酸等，其中以多糖、三萜为主[1-2]。白肉灵芝作为近几年发现的新品种，其活性成分成为重要的研究对象。

研究发现，白肉灵芝的多糖含量与三萜含量均高于其他品种灵芝，且白肉灵芝含有新的多糖和三萜[3]。作为灵芝的主要活性物质，灵芝多糖可以从灵芝的菌丝、孢子、子实体中分离。灵芝多糖结构复杂，具有较强的药理性，其药理特性受到多糖支链、侧链的影响。灵芝萜类化合物种类较多，具有较强的药性，可用于降低血糖、抗癌等；此外白肉灵芝中大量的核苷酸、甾醇等也具有一定药用价值，在维持机体生理功能上发挥着不可缺少的作用[4]。

2 白肉灵芝生物活性

2.1 降低血糖

糖尿病及其相关的代谢综合征已经成为一种流行病和世界范围内的公共卫生问题[5]，它是一种由胰岛素缺乏和胰岛素功能障碍引起的代谢紊乱，以高血糖为特征的疾病。……