“熊爪咖啡”，有爱且萌

邢多多

在上海永康路上，新开了一家“奇怪”的咖啡店，它没有广告招牌，没有门面，一只毛茸茸的“熊爪”从洞里递出咖啡，却在上海火了。

“熊爪咖啡”店原名叫HINICHIJOU（非日常），三位联合创始人都是80后。创始人王海青在日本留学的时候就迷上了咖啡，“我发现日本的咖啡豆不是很好，但是咖啡文化和味道很好，毕业回国后，我一直希望将这种好味道带给大家。”

决定开咖啡店时，王海青就想做公益，专门跑去上海残联，请他们推荐了几位听障咖啡师，这其中就有后来成为店长的陈莹莹。除此之外，店里还招了另一位听障咖啡师和一名收银员，收银员曾因火灾导致面部大面积烧伤。

开店前，王海青跑遍了上海的大街小巷，最终看中了永康路。“这条看似普通的马路，全长约520米，已有上百年历史。乍一眼看去，这里很像欧洲，但其实又很上海，楼上居民家晒的床单还在迎风飞舞。”如此怪异的“画风”处处充满故事。

王海青在和陈莹莹聊天时了解到，和其他咖啡师不同，这些听障咖啡师最需要的不是大众的理解和交流，而是不受外界打扰，独立运行手头上的工作……王海青想把店铺打造成一个密闭空间，顾客完全看不到，只让咖啡师们随心所欲地工作。知道店员怕见人，王海青选择了玩偶替代。刚开始，考虑的是让店员穿上玩偶装，但太笨重，最后化繁为简，换成熊爪，采用“从洞里伸出一只手来”的方式。王海青将点单方式也变得别具一格：二维码下单、“熊爪”服务，无声但有趣。