蚕豆飘香品乡愁

朱乃洲

每年到了五六月，又是吃蚕豆的季节。这个时候，长在地里的蚕豆棵像怀了孩子的孕妇，挺着个大肚子，肚子里都是饱满的蚕豆角。蚕豆角有手指头那样的粗细，长长短短的，长的三四寸，短的一两寸。

剥开蚕豆角，里面就是新鲜碧绿的蚕豆仁。新鲜的蚕豆仁让人垂涎欲滴，生的也能吃，熟的更好吃。每次剥蚕豆角子，我都会情不自禁地吃几个新鲜的生蚕豆仁。

蚕豆仁最好是做熟了吃，可以跟很多食物搭配做着吃。我最喜欢最常吃的是将蚕豆仁和大蒜苗一起煮，放入适量的油、盐、酱，煮好的蚕豆仁真的是非常好吃。有时吃着蚕豆仁，都不想吃米饭了。我还常用蚕豆烧汤。剥去蚕豆仁外面的皮就成了蚕豆米。用蚕豆米跟韭菜、鸡蛋烧汤，烧成的汤能把肚子喝得满满的。

每当吃着新鲜的蚕豆，我总会想起小时候吃蚕豆的一些事。那时，农村还没有分田到户，土地都是由生产队集体耕种。种地需要肥料。当时，化肥是很稀缺的东西，为了增加土壤的肥力，生产队每年都要积绿肥。积绿肥就是将绿色植物如蚕豆秆、青草等收集起来，进行堆沤发酵做成肥料。因此，生产队每年都要种植一些蚕豆、苕子作为积绿肥的原料。

根据季节的安排，种植蚕豆的田块都是用来栽秧长稻的。到了五月，就要将这些田块进行耕翻，上水沤田，准备插秧。这时，蚕豆并没有完全成熟，蚕豆仁还很嫩很嫩。得知蚕豆将要被割掉积绿肥，不管蚕豆仁熟没熟，我们就去地里摘蚕豆角剥蚕豆仁。……