拉长产业链 助力家庭农场增产增效

杨 超 张洪树 韩必荣 刘海红/江苏省宿迁市农业技术综合服务中心 张国良/淮阴工学院

江苏省近年来大力发展优质稻米产业，各地涌现许多成功典型。笔者作为科技帮扶工作者参与当地一家家庭农场稻米产业化开发工作。在市县农技部门指导帮扶下，家庭农场从单纯的种稻向卖米转变。经过几年发展，初步实现了订单式种植、规模化生产、品牌化销售。产业链的完善，有效提高了种植效益，为普通家庭农场拓宽增收渠道提供了有益的借鉴。

抓住“品种”关键，发展优质“食味稻”。开发符合市场需求的优质食品性大米，首先要解决品种问题。当今市场水稻种子繁多，如何从中找到合适的食味性品种呢？宿迁市、县（区）农技部门广泛收集优质食味稻品种，从2016年到2019年，超过三种途径反复筛选，一是在全市农业科技示范基地种植，综合生育期、抗性、产量水平等指标来衡量地区适宜性。二是将品种送到扬州大学、江南大学等高校实验室进行理化指标检测，衡量理化和加工性状；三是举办全市稻米品鉴大会，经过广大评委的品鉴打分来衡量外观品质和食味性。在几十个品种中，初步筛选出南粳505、徐稻9号、南粳2728等优质食味性粳稻品种，最终选定徐稻9号作为家庭农场产业化开发的种植品种。

寻找中高端市场，拓宽营销渠道。开发优质稻米如果没有中高端市场销路，难以实现优质优价。如何找到相对中高端的市场呢？主要三个途径：一是积极参加全国或地方的各类农产品展销会，没有产品的时候，就带着问题去参观学习他人的经验，思考产品设计、定位，规避他人的不足；……