延衰组合物对酵母细胞寿命及氧化应激的研究

王敏，廖林锋，孙晓宇，任娇艳，2*

（1.华南理工大学食品科学与工程学院，广东 广州 510641；2.中新国际联合研究院，广东 广州 510000）

衰老是生物随着时间的推移， 自发的必然过程，也是应激、劳损、营养失调和功能障碍等导致的结果[1]。 目前，关于抗衰老及相应抗衰老剂方面的研究对人类生命、社会、经济具有重要价值，仍需积极探索。衰老机制的研究是生命科学领域的前沿课题，由于机体衰老过程受到外界各种因素的干扰，所以衰老研究非常复杂。 酵母细胞与人类的体细胞非常相似，酵母细胞作为衰老的研究模型具有诸多优点：生活周期较短、遗传背景简单、基因组已完全破译，可进行遗传操作，重要的是酵母细胞内与衰老相关的新陈代谢及信号转导通路具有高度的保守性[2-4]。 几十年来，酵母细胞应用于衰老方面研究取得了较大进展。 在能量限制条件下，酵母细胞会退出有丝分裂细胞周期，并获得一系列特定的静息细胞特性以延长寿命，且抗逆性增加[5]。 酵母细胞内激酶（Rim15、Mck1、Yak1）、复合物SNF1/AMPK、细胞壁完整性通路以及许多细胞周期调节因子被证明是酵母建立适当的静息状态和延长其时序寿命所必需的。 此外，研究发现减少酵母细胞内的毒性氧化物[如活性氧（reactive oxygen species，ROS）]可显著延长酵母细胞寿命[6]。 因此，利用酵母细胞进行延衰活性物质筛选及其延衰机理研究，具有可行性和优越性。

中国的传统植物资源丰富，从中寻找高效、低副作用的活性物质具有重要的研究价值。……