旅游目的地营销视角下地方美食形象传播研究
——以粤港澳大湾区的江门为例

□刘月芳，王 也，陈淑贞

(1.广东南方职业学院，广东 江门 529000;2.大理大学，云南 大理 671000)

关于本地美食的想法和形象越来越多地嵌入旅游目的地的营销宣传资料中。当地美食是游客体验的重要组成部分，增加了目的地旅游的价值[1]。目的地管理者都十分重视在宣传旅游目的地的宣传材料(例如旅游指南、小册子、官方网站和公众号)中呈现当地美食的图片和文字描述。近年来，专门致力于烹饪与美食的电视节目和电视频道的发展非常迅猛，例如舌尖上的中国、老广的味道、美食中国以及中华美食频道等。

位于珠江西岸和南海沿岸的江门是广东省的米袋子和菜篮子，是珠三角都市群及港澳地区重要的农副产品供应基地，是广东省第一个粤台农业合作试验区。作为素有“中国第一侨乡”美誉的江门有着悠久的历史积淀和深厚的文化底蕴。江门又称五邑，有山有海，食材丰富，不仅农产品多，而且健康无污染。如新会陈皮、开平腐乳、台山咸虾酱等调味品让人惊叹，因之促进了各种类型的烹饪方法出现。江门五邑地区是名副其实的美食之都。

江门市文化广电旅游体育局发布的江门市国际特色旅游目的地全域旅游发展规划，专门提到将加强地方美食品牌活动策划。江门市文化广电旅游体育局组织了一系列的侨乡美食年度促销活动，如棠下牛肉节、侨乡美食文化购物节、中国(江门)国际食品博览会、古井烧鹅美食节、新会崖门古兜甜水萝卜文化节、杜阮凉瓜美食文化旅游节等。……