糯玉米优质高效种植与加工利用途径

赵迪

摘 要：为了更好提高糯玉米的栽培技术以及加工利用，对糯玉米的定义，具体的形态特征，栽培的要点，具有的营养价值和食用的功效，以及糯玉米的栽培技术和加工利用的方式进行了分析与研究。

关键词：糯玉米;优质高效栽培;加工利用

随着人们生活水平提高，对食品的要求也越来越严格，因此绿色无公害的蔬菜食品市场前景广阔。

糯玉米也称蜡质玉米，主要是因为产品籽粒中含有较粗蜡质胚乳，是属于玉米突变后经人工选择而成的糯质玉米。糯玉米性状受单隐性基因控制。

糯玉米可作菜用玉米食用，还可用作饲料提高饲喂效率，兼具其它工业用途。

糯玉米籽粒产品皮薄，口感极佳，具有特殊芳香，糯性强，营养价值高。

1 栽培要点

1.1 适期种植

一般糯玉米品种，其种植密度保持每亩栽植2600～2800株即可。糯玉米的种植地要与种植其它玉米地保持隔离距离300～500米，种植糯玉米间隔期应保持15天较为稳妥。

1.2 合理浅播

种植要合理浅播，覆土要适宜，深度不要超过3厘米，选择好适宜的播种时间。北方温度较低地区春播应谨慎选择播种时间。

1.3 适时收获

糯玉米授粉后三周即可采收，要保持糯玉米的风味与品质良好，必须注意采收时间的精准把握，注意适时采收，才能获得优质产品和较高的种植效益。

2 糯玉米营养及食用功效

2.1 糯玉米营养价值

糯玉米含有较多淀粉和适量的蛋白质、多种维生素，籽粒中蛋白质等比普通玉米多。糯玉米食用后易于消化吸收。……