多菌发酵植物源杀菌剂的成分测定及体外抑菌作用

张自平，李市场，龚明贵，张亚娟，白 轶

(1.河南科技大学 食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023；2.洛阳市洛龙区动物卫生监督所，河南 洛阳 471023)

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植物源杀菌剂是植物源农药的一种，是利用植物有机体的全部或部分物质及其次生代谢物加工而成的制剂，具有环境相容性好、生物活性多样、对非靶标物相对安全、不易产生抗药性和药效较为缓和等特点[1-2]。近年来，对植物源杀菌剂的研究，主要集中于抑菌植物资源的筛选、抑菌活性成分的鉴定、抑菌机理的研究、植物源杀菌剂的应用和植物内有效抑菌成分的提取[3-8]。

由于生产工艺的限制导致植物源杀菌剂的价格高于同类型产品，因此，探究植物活性成分提取工艺的优化对植物源杀菌剂的推广具有重要意义。目前，主要的提取方式为物理萃取法、化学试剂浸泡法和酶解法。文献[9]对香叶天竺葵采用乙醚、乙醇、索氏和超声辅助法进行提取，结果表明4种提取法的提取物都对桃褐腐菌有抑制作用，且乙醚提取物抑菌效果最好。文献[10]研究了水蒸气蒸馏法、CO2超临界流体萃取和固相微萃取法对茜草中的挥发性成分提取的差异性，其中，CO2超临界流体萃取得到的提取物抑菌效果最好。文献[11]采用4种有机溶剂对紫地榆的提取物进行抑菌实验，发现正丁醇的热提物有较好的抑菌活性。但是，目前关于微生物发酵生产植物源杀菌剂的研究还少有报道。

为了降低植物源杀菌剂的生产成本，本文通过微生物发酵的方式，对多种具有抑菌杀菌成分的植物进行多菌发酵，从而得到具有广谱抑菌作用的杀菌剂。……