渔业养殖水体中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物残留量的检测方法研究

杨盈悦，朱羽庄，梅光明，李晋成

（1.浙江海洋大学 食品与药学学院，浙江 舟山316021；2.浙江省海洋水产研究所，浙江 舟山316021；3.浙江省海水增养殖重点实验室，浙江舟山316021；4.中国水产科学研究院，北京100141）

孔雀石绿和结晶紫是人工合成的三苯甲烷类染料，由于价格低廉且具有较好的驱虫和杀菌效果，曾在水产养殖中被广泛用于环境消毒和治疗水霉病、腮霉病等［1-2］。孔雀石绿和结晶紫容易代谢转化为化学性质更稳定、毒性更强的隐色孔雀石绿和隐色结晶紫，在生物体和环境中代谢缓慢、残留时间长。研究表明，孔雀石绿、结晶紫及其代谢物均致癌、致畸和致突变［3-4］，因此，包括我国在内的很多国家都将孔雀石绿和结晶紫列为禁用药物［5］。由于孔雀石绿和结晶紫曾被广泛使用，造成部分养殖环境被污染，经常有养殖户反映，在养殖过程中并未使用孔雀石绿类药物，却在产品中被检出，推测可能由环境中的历史残留引起。目前，对孔雀石绿的监测主要集中在水产品终端［6-8］，对渔业养殖水体环境中的孔雀石绿类污染状况关注较少。为监测并掌握孔雀石绿污染情况，保障养殖水产品的质量安全，有必要建立一套对养殖水体中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物的检测方法。

水体中孔雀石绿的常用检测方法有液相色谱法［9-11］、酶联免疫法［12］、液质联用法［13-15］、荧光探针法［16⁃17］、纳米电化学传感器法［18］等。其中，液质联用法无论在定性判断上或在定量的准确性上均具绝对优势，其他方法存在特异性不强、容易出现假阳性和检测限较高等缺点，且现有方法中可检测到的目标物很少能覆盖孔雀石绿和结晶紫及其代谢物4种组分。……