可食用景观正流行

丹枝

想象一下，你在一座城市公园里漫步，欣赏着浓密的绿植和灿烂的鲜花。忽然你肚子饿了。于是你抬手，从头顶的树枝上摘了几枚李子，然后边走边吃。过了一会儿，你停下来帮助一群志愿者从公园的菜地里挖土豆，装在箱子里，然后骑车送到附近的食品储藏室。

这是未来的公园吗？不，这是正在世界各地流行的可食用公园。园丁、食品激进主义者、景观设计师、城市规划师等，日益增多的人开始支持在规划公共绿地时考虑“可食用”的花园。他们认为，花朵很漂亮，但是如果这些花朵能够长成苹果或西葫芦，那岂不是更好吗？

悉尼新南威尔士大学的景观设计师、研究可食用公共空间的教授约书亚·泽纳特（Joshua Zeunert）说：“公共食品景观可以将公共空间从被动的场景转变为可以切身参与的体验。”泽纳特所说的“公共食品景观”是指公众可以完全使用的、旨在为公共利益服务的食品生产用地，包括社区菜园、拥有果树的“可食用森林”、专注于农业项目的大学校园，这些地方通过生产食物可以改善社区生态和邻里关系。

这种类型的花园并不是什么新鲜事物。在第一次世界大战和第二次世界大战期间，欧洲各地流行一时的“胜利花园”就是可食用花园的雏形，那时的公园都被用来种植粮食、服务战争，战争结束后“胜利花园”也就跟着消失了。但是近年来，从小小的路边药草园到庞大的城市农业项目，各种各样的可食用景观又在世界各地纷纷出现了。……