卤味江湖IPO悬念与难以讨好的年轻人

陈邓新

被外卖、便利店夺走的年轻人

卤味江湖，再起波澜。

日前，有多家媒体报道，紫燕百味鸡的母公司上海紫燕食品股份有限公司，已于5月下旬全部完成A股上市辅导工作，择日将正式递交招股说明书。

这意味着，佐餐卤味连锁第一股正在渐行渐近。不过紫燕百味鸡当下也有隐忧：年轻人似乎越来越不爱了，到底出了什么问题？

“一年多没有开火了，哪有心情去做饭？”徐嘉悦如是说。

定届西南某城市的徐嘉悦于2019年迈入职场，起初与父母同住，时不时回家顺路捎带点吃食，其中就不乏紫燕百味鸡。

“必点夫妻肺片，喜欢多加牛筋、猪耳、无骨凤爪。”徐嘉悦表示，搬家与女朋友合住之后，就基本上没有怎么买过了，“不想做饭，又要活着，平时就全靠外卖。”

其实，搬家头一两个星期，两人约好一起做饭。

徐嘉悦告诉电脑报：“下班都六七点了，再买菜、煮饭、冼碗，这一套搞下来要一两个小时，太晚也太累了，这点时间我干点其他的不好吗？”

有一次，徐嘉悦路上买了紫燕百味鸡，回家才发现家里没有剩饭，然后就没有然后了。

这也是当代年轻人的常态，即在快节奏生活之下，对时间成本尤为看重，以至于不得不选择更为省时省事的生活方式。

“各种满减优惠算上，比买卤菜便宜多了，当然是点外卖更香了。”徐嘉悦称。

徐嘉悦钟爱外卖，齐霁则青睐便利店。

坐标上海的齐霁，2017年毕业之后一个人独自在大城市打拼，从此没有了软肋，也失去了铠甲，其中的辛酸不足为外人道也。……