眼睛需要哪些营养

□王莹莹

爱眼日的来历

1992年9月25日，天津医科大学眼科教授王延华与流行病学教授耿贯一首次向全国倡议，并在天津召开了全国爱眼日第一次研讨会。这一倡议受到眼科学界和眼科专家们的响应，决定每年5月5日为“全国爱眼日”。1996年，国家卫生部、国家教育部、团中央、中国残联等12个部委联合发出通知，将爱眼日活动列为国家节日之一，并重新确定每年6月6日为“全国爱眼日”。

眼睛需要哪些营养素

眼睛需要的营养物质包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素D等各类维生素、钙质等微量元素和一些蛋白质。

眼睛只有维持均衡的营养才能使眼睛维持良好的视功能和健康的状态。

1.蛋白质

视网膜上杆体细胞的功能主暗视，锥体细胞则主明视。杆体细胞对微弱光线之所以敏感，是因为它包含有一种特殊的视素质；视素质是由蛋白质和维生素A合成的，缺乏它便会引起夜盲症、白内障等眼疾。

2.维生素A

视网膜上的杆状细胞对微弱光线敏感，主要因为它包含有一种特殊的视紫红质，它是由蛋白质和维生素A合成的。人体内如缺乏维生素A就会影响视紫红质的合成速度，在暗视野中看不清东西，形成夜盲症。

维生素A充足时，则能增加角膜的光洁度，使眼睛明亮，神采飞扬。缺乏维生素A，还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少，还会引起干眼病。

动物内脏、蛋黄、黄油、强化维生素A、D牛奶中含有丰富的维生素A；黄绿色蔬菜，如胡萝卜、西兰花等含有胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A。……