蒋欣：“舍得”一切舍不得咖啡

华庭散人

2021年5月，热播电视剧《小舍得》迎来了大结局。这部电视剧让主演蒋欣又火了一把，蒋欣饰演的田雨岚对宋佳饰演的南俪说过一句话：“要舍得，有舍才有得。”电视剧中的蒋欣是舍了自信和底气，得了大学期间的衣食无忧。可蒋欣周围的朋友则说，生活中的“吃货”蒋欣，是舍得了一切，都不舍得咖啡。那么，为何蒋欣如此热爱咖啡？她与咖啡到底有着怎样的有趣故事呢？

爱上咖啡

蒋欣，1983年5月出生于乌鲁木齐市。2003年，蒋欣因出演古装武侠剧《天龙八部》中的木婉清一角而崭露头角。之后，她在2011年的热播宫斗剧《甄嬛传》中饰演华妃而获得广泛关注，一举夺得国剧盛典最佳女配角奖等多个奖项，并从此走红，被观众盛赞为演技精湛的演员。

就在蒋欣走红之后，她的工作就多起来了，时常很早就要起来工作。“欣姐，明天六点就要起来化妆了。”好长一段时间里，蒋欣听到助理最常说的就是这句话。为了让自己打起精神来，蒋欣唯有叫助理提前给她买好咖啡，通过喝咖啡来提神。那个时候，蒋欣并没有多么喜欢咖啡，仅仅是把它看做是“提神神器”。

直到有一天，蒋欣难得有空休息在家，朋友得知后，就说要带她去一个咖啡馆放松一下。蒋欣不想拂了好朋友的好意，欣然前往目的地。那是一个环境雅致的咖啡馆，她刚抬脚走进去就被一股浓郁的香气熏醉了。这是她第一次闻到如此之香的咖啡，扭头悄悄问朋友：“他们家的咖啡怎么这么香呀？是怎么做出来的呢？”不料，朋友神秘一笑：“这哪能告诉你呀！那可是商业秘密。”蒋欣无言以对，会心一笑，在朋友的带领下，细细品尝了一杯香气扑鼻的咖啡。就是从那一刻开始，她爱上了喝咖啡，爱上了慢生活。在喝咖啡的时候，她感觉时光都慢了下来，日子活色生香。

蒋欣向来是个喜欢分享生活中的乐趣和感悟的人。她在微博上写着：新的一天又开始了，喜欢在快节奏的生活里慢悠悠地喝咖啡，这让我觉得更像假期。不要把自己变成机器。小资，就是享受生活！

爱上喝咖啡后，蒋欣便去尝试各种咖啡。她感觉花式咖啡特别漂亮，就在收工后，与朋友相约喝花式咖啡。她仔细端详着那杯漂亮的咖啡，先拍了一张照片，发到网上去，然后配文：看似很美，却有伤痕……

有时，蒋欣在候机的时候突发奇想，还会拿着一杯美味摩卡学着电视剧《来自星星的你》里面的女主角千颂伊那样拍一张与咖啡的合照，但千颂伊拍完照片就让经纪人把咖啡喝掉，只因她嫌热量太高。而蒋欣则笑眯眯地说：“拍完咖啡自己喝，经纪人不阻拦，心肠特别好！”这条微博发出来后，网友们纷纷发来大笑的表情，还说蒋欣肯定是个“吃货”。

平日里，蒋欣工作特别忙碌，有时前一项工作与后一项工作之间可能只相隔短短的一两个小时。蒋欣便忙里偷闲，喝一杯咖啡，靠窗静坐。清风微凉，咖啡沁人心脾，静静独醉。一口口的咖啡，仿佛就是对自己的一份怜爱。

随着时间的推移，蒋欣简直变成了一个“咖啡狂人”，她到处打听哪里有好喝的咖啡，一有空就跑去尝鲜。一次，有个朋友告诉她，有一个地方的咖啡口感特别好，不过，距离她居住的地方比较远。蒋欣毫不在意：“你快把地址发给我吧。”

结果，到了第二天，她就亲自开车去买咖啡了，还不忘在微博上自嘲，驱车十几公里就为了一杯咖啡，对得起吃货这张嘴了。一连买了三杯咖啡，喝一杯、拿一杯、备一杯。同时，她还配上自己与咖啡的自拍照，照片中的她身穿休闲格子衫，头戴黑帽，妆容素淡，表情丰富，时而睁大眼睛卖萌，时而抿着嘴巴微笑，十分搞怪可爱。对此，网友忍不住拿减肥话题来调侃蒋欣：“吃货老爷，说好的减肥呢？”蒋欣看到后，不禁哈哈大笑。

而令蒋欣没有想到的是，因为爱喝咖啡，经常和网友分享喝咖啡的事，她居然接到了不少有关咖啡的广告，有找她代言咖啡机的，有找她拍摄咖啡广告的，还有咖啡店想请她拍广告等等。蒋欣又惊愕又开心，笑嘻嘻地对助理说：“真想不到，爱喝咖啡也能让我接到工作呢。”

咖啡作品

作为一个“咖啡控”，慢慢地，蒋欣已经不再满足于在外面买咖啡喝或是喝速溶咖啡了。她迷上了亲手研磨咖啡，并对外说：“我拒绝把日子过成速溶咖啡。”她非常认真地测量咖啡豆的分量，接着仔细地研磨，再过滤，最终喝到自己亲手做的咖啡。

喝一口自己做的咖啡后，蒋欣淡然一笑，觉得自己做的比咖啡店卖的咖啡还要好喝。她把这杯咖啡作品取名为“瑰夏”，把咖啡的照片发到社交平台里与粉丝們分享。

学会了研磨咖啡后，蒋欣又抽空去学了拉花咖啡。

春节假期接近尾声的时候，蒋欣放下一切工作，尽情与好朋友一起享受休闲的咖啡时光。她的家里摆满了各种煮咖啡的器具，她穿上一件粉色上衣，在友人面前做出了第一杯拉花咖啡作品。友人说：“明黄色的器皿衬托着杯中美味，你的这份作品，卖相还是不错的嘛！叫什么名字呢？”蒋欣努力想了想，但一时半会儿却没有想出来。不过，她却想到了一个好主意——在网上公开征名。于是，她把拉花咖啡的照片发到微博上，配文：研一场苦涩艰难，萃一杯浓郁未来。我的第一杯拉花咖啡作品，征名！

蒋欣的这条微博一经发出，立即得到了网友们的热烈回应，各种各样的名字层出不穷，其中不乏好听的名字。蒋欣注意到有一个网友为这杯咖啡取名为“迷情似水”，不禁眼前一亮，亲自回复网友：“好名！”还有一位网友提供的名字也令蒋欣甚是欢喜，网友为这个作品起名为“云端筑梦师”，蒋欣看到后，也回复对方：“好听。”

通过分享有关咖啡的事，蒋欣总能与网友们轻松友好地互动。但在这期间，也有少部分网友调侃蒋欣胖了不少。“嘿，又有人说我胖！”耿直的蒋欣立马叫人给自己和朋友拍了一张享受咖啡的照片，随后就将照片发在评论区里，还霸气地问道：“谁说我胖？”照片中的蒋欣素面朝天，不但没有变胖，一双长腿看起来比之前还纤细了一些。这下，粉丝们纷纷表示，蒋欣真的好耿直可爱。

因为对咖啡有着越来越深的爱，蒋欣渐渐对有关咖啡用具的要求也变高了。为了使得各种器皿的色调保持一致，蒋欣特意换了一个咖啡杯。周围的人都说，蒋欣在追求咖啡的道路上越走越远了。换了咖啡杯后，蒋欣心情大好，又亲自做了一杯咖啡，享受难得的半天美妙时光。她不停在微博里倡导喝咖啡，说：“生活不止眼前的工作，还有阳光和咖啡。”

有意思的是，有一位网友看不出蒋欣发出来的照片里有阳光，就在下面评论：“请问，阳光在哪里？”蒋欣反应特别快：“在我心里。”

而另一位网友则紧跟蒋欣的步伐，在评论区里晒出了她自己的咖啡照，不仅有咖啡，还有饼干，饼干上面还写着“不想上班”四个大字。而在这位网友的评论下面，还有网友留言说“不想上学”。蒋欣看完眉头一皱，很是紧张，她其实想表达的是，人生除了工作，还要有阳光和咖啡，享受片刻闲适。她作为公众人物，不想误导网友们，让他们放弃工作，或者认为工作不重要。

于是，蒋欣贡献了两段被粉丝们称之为“知心姐姐”式的著名劝导。她首先回复了那位声称“不想上班”的网友的评论：“为什么不想上班？上班多好，可以挣钱养家糊口，可以增添更多经验，可以学会为人处事，可以提高自己的格局，可以慢慢往好的方向发展。”紧接着，她又回复那位说“不想上学”的网友：“为什么不想上学？上学多好，毕业就可以上班，可以挣钱养家糊口，可以增添更多经验，可以学会为人处事，可以提高自己的格局，可以慢慢往好的方向发展。”

有粉丝看到蒋欣的回复，忍不住说：“这个逻辑简直绝了，有着‘知心姐姐的味道，肯定是喝咖啡的时候，领悟到了生活的真谛！”蒋欣看到后，顿时大笑起来，不免自我调侃起来：“你的这番话能鞭策我去喝更多的咖啡！”

沉湎其中

实际上，随着对咖啡的深入了解，蒋欣已经沉湎其中，不能自拔了。

有一次，她在拍戏的时候，剧组里的人知道她爱喝咖啡，请她喝了一杯冷萃咖啡。以往，蒋欣都是喝热咖啡比较多，而这款冷萃咖啡让她忽而觉得，香味浓郁，口感顺滑，一下子就爱上了。

拍戏结束后，蒋欣就兴高采烈地去找师傅，学做冷萃咖啡了。跟随师傅学习之后，蒋欣才猛然发现，原来，冷萃咖啡并不难做，便萌生了在网络上教热爱咖啡的网友们做冷萃咖啡的想法。她细心地把冷萃咖啡的制作过程发布到网上，说道：“冷萃咖啡简单易学，大家学会了就可以随心所欲地享受咖啡了。这种冷萃方式需要深烘粗磨，水粉比例是1：8，放入冰箱等待它‘冷靜18—24小时后，取出来过滤，直接饮用。剩余的部分可以继续放在冰箱里，或倒入冰格中，做成咖啡冰块，喝冰咖啡的时候，就不至于越喝越淡了。怎么样？是不是超简单？”

粉丝们觉得蒋欣特别用心，不但爱喝咖啡，爱品味咖啡慢时光，还分享咖啡的制作方法，便给蒋欣安了一个“咖啡博主”的头衔。还有粉丝表示，必须要想办法帮她在微博上认证一个咖啡博主，稳住她作为娱乐圈咖啡师的地位。蒋欣笑着回复了两个字“靠谱”。

由于蒋欣向来比较开朗、大气，不拘小节，粉丝们都爱跟她开玩笑。这次，蒋欣发在微博上的照片，不光有做冷萃咖啡过程的照片，还有做成之后，蒋欣拿着一个漂亮的马克杯喝咖啡的照片。有粉丝开玩笑说：“不得不说，这个装咖啡的马克杯真的太漂亮了，成功抢镜了。”蒋欣看了不但不生气，还认真而幽默地回复道：“看来，我是时候该反思一下自己的颜值了！”

学会了多种制作咖啡的技能后，蒋欣又开始在原有的基础上进行创新了。

一天，她正在煮咖啡，助理捧着一束鲜花进来了。助理告诉蒋欣，这是一个节目组送给来参加节目的嘉宾的。蒋欣远远就闻到鲜花的芬芳了，心里突然有了一个好主意。她把煮好的一杯咖啡放在这束鲜花的旁边，让咖啡慢慢吸收鲜花的香气，从而令这杯咖啡更加芳香，香味更加丰富。

她缓缓喝了一口咖啡，对一旁的助理说：“这醉人的花的香气实在太浓烈了，引得咖啡都‘生气了，这加了‘气的咖啡，口感就更好了！”助理不由得对她竖起大拇指：“这主意大概就你能想到了。”

因为蒋欣常常在网上分享有关咖啡的事情，不少网友遇到不懂的问题都爱发私信问蒋欣。有一回，有一个粉丝就在微博上发私信跟蒋欣说，她平常也很爱煮咖啡喝，但喝完之后，有时会觉得那些咖啡渣就这样倒掉很可惜，问蒋欣咖啡渣有没有别的用途。

蒋欣看到后，当即晒出照片分享自己如何利用咖啡渣的小妙招。她在微博上写道：“当你喝完香醇的自制咖啡后，会不会觉得就这样把咖啡渣扔掉很可惜呢？其实，可以将它晾干后变废为宝！咖啡渣不仅能除味、除湿、养花、光滑地板，还可以美容哦。我的自制磨砂膏如下，倒个渣都是爱你们的形状。”只见五颜六色精致的盘子上摆放着心形的咖啡渣，大家恍然大悟，原来，平时丢掉的咖啡渣竟然还能这样利用。有网友直呼：“厉害了蒋欣，真是一位被演艺事业耽误的咖啡师！”

因沉迷咖啡，蒋欣让快节奏的生活慢了下来，且增添了不少乐趣，还交到了一些志同道合的朋友。蒋欣在一位“咖啡友”的带领下，专门去研究了8种来自巴拿马和埃塞俄比亚的神秘野生咖啡豆。他们一起用这些咖啡豆萃出多层次香味的咖啡，其中有五六种果香味，还有威士忌、白兰地和巧克力等特殊香味的咖啡。

那天，蒋欣喝得十分陶醉和满足，她开心地说：“这真是一次神奇的味觉之旅！”蒋欣甚至产生了以后一定要开一间咖啡店的想法。就连在电视剧《甄嬛传》里饰演温太医的张晓龙看到蒋欣喝咖啡的照片后，都来留言说：“生活非常有腔调！非常正确！”

更重要的是，蒋欣在喝咖啡的过程中，拉近了与父母的关系，还喝出了平静与禅意。

2020年的重阳节，蒋欣刚好有空，特地回家陪在父母身边，端坐在落地窗前，为父母煮了一壶咖啡，与他们谈天说地，好不开心愉悦。

2021年2月28日，蒋欣在微博写道：用一杯咖啡的时间，静听己心。它说，简单最美、平淡最真、努力最踏实。后来，蒋欣又写道：花几分钟，等一杯拉花咖啡的诞生。此刻，停下步履，感知自我。角度不同，认知也不同，拉花朝上是蒜，朝下是旋风。蒋欣还说：“咖啡有苦、有甜、有酸涩亦有回甘。正如生活，即使不尽如人意，也可以过成习惯，抑或是过出情调。”

朋友们都说，蒋欣喝咖啡已经喝到了一种境界，喝出一种禅意的感觉来了，相信她就是能舍下一切，都舍不得咖啡了！

编辑/张 亦