“关-开”型近红外荧光探针用于铁离子和黑茶抗氧化活性测定

肖 峰

（益阳市生态环境局南县分局，湖南益阳 413000）

荧光分析是通过对体系中荧光的变化，从而准确测量体系中元素的方法。铁元素广泛存在于生命体中，与生命体中的血红蛋白、血红素、多种酶的构成相关，通过测量生命体中铁离子的含量，可以了解生命体的状态，为生命体的分析和检测提供依据。铁离子和生命体中的多种酶结合，构成近红外荧介导的“关-开”策略，能够更加准确地测量铁元素含量，而且具有高度选择性，操作简单。

在铁元素的检测中，由于Fe3+类花菁染料（CyQ），可以通过卤素巯基的亲核取代和重排反应，与铁离子发生作用，从而准确测量Fe3+含量。通过近红外荧光能够测量Fe3+含量，具体的过程包括三个部分，分别是能够选择性的标记或识别基团，发出荧光，并且能够将信号单元和识别单元相连。相关研究显示，使用类花菁染料作为荧光团，能够测量细胞中的Fe3+含量，而且该测量方法具有高度的选择性和准确性。黑茶的抗氧化活性是衡量黑茶质量的重要标准之一，利用类花箐染料与Fe3+的荧光反应，采用近红外荧光的方式，能够准确测量其含量。黑茶中黄酮和儿茶素等含量越高，其抗氧化性越强，利用“关-开”型近红外荧光探针测量铁离子含量，能够分析黑茶中氧化自由基的含量，从而分析其抗氧化活性。

1 材料与方法1.1 仪器与试剂

4-甲基喹啉、碘乙烷、金属离子的高氯酸盐。其余化学试剂均为国产市售分析纯；实验用水均为二次蒸馏水。……