巨噬细胞识别酿酒酵母孢子的研究

汪 沁， 中西秀树， 高晓冬

（江南大学 生物工程学院，江苏 无锡 214122）

酿酒酵母是公认的有益于人类的真菌[1]，在营养条件充足的情况下它进行有丝分裂，此时的酵母以营养态细胞状态存在。 但是，在碳源或氮源等营养条件匮乏的情况下， 酿酒酵母为了传宗接代，会进行减数分裂，产4 个孢子包裹于子囊中[2-3]。 营养态酵母细胞壁有两层，分别是内层葡聚糖层和外层的甘露糖蛋白层[4-5]。 酵母孢子壁有4 层，从内到外依次是甘露糖层、葡聚糖层、壳聚糖层和二酪氨酸层[6]。 二酪氨酸层是酵母孢子壁特有的结构，其单体是由两个甲基酪氨酸分子构成[7]。 这种特殊的孢子壁结构能帮助减数分裂后的细胞核抵御严酷的大自然环境，等待适宜的生长环境，从而发芽成长，再次成为营养细胞形态，维持酵母的繁衍[4]。

巨噬细胞属于免疫细胞的一种，能够吞噬和降解外源颗粒以及微生物并激活免疫反应。 巨噬细胞的吞噬过程依赖于细胞表面的模式识别受体（pattern recognition receptor，PRR）， 该受体能够识别微生物表面保守的分子模式 （microbe associated molecular pattern，MAMP）并且激活受体上酪氨酸基序 （immunoreceptor tyrosine-based activation motif，ITAM）[8-9]。 被激活的ITAM 序列进一步招募脾酪氨酸激酶（spleen tyrosine kinase，Syk）启动巨噬细胞的吞噬过程[10-11]。 Syk 信号能够激活诸如磷脂酶Cγ（PLCγ） 和磷脂酰肌醇 3-激酶（Phosphoinositide 3-kinase，PI3K）等下游信号，从而增加吞噬效率[11-13]。吞噬过程中，较大颗粒（>2 μm）吞噬依赖于 PI3K的活性[14]。 巨噬细胞对微生物表面分子模式的识别是启动直接吞噬的第一步[15]。 微生物表面的糖链结构的特殊性使其被巨噬细胞所识别从而引起吞噬[16-17]。