CodY在单核细胞增生李斯特菌抗氧化胁迫中的作用

杨诗怡，林 巍，杨丽玉，左 成，罗 勤

（华中师范大学生命科学学院，湖北 武汉 430079）

单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，Lm）是一种食源性致病菌，在自然界中广泛存在，对环境有极强的耐受能力，能在冷藏温度（2～4 ℃）、酸性环境（pH 4.5）以及高盐（10% NaCl）条件下生长，因此Lm能够克服食品储存过程中的各种不利因素影响，造成食品污染进而危害到人类健康，由Lm引起的李斯特菌病可导致孕妇流产，新生儿、老年人以及免疫缺陷或低下病人罹患脑膜炎、败血症等[1-2]。Lm黏附在器具表面所形成的生物被膜有助于其耐受恶劣环境以及抗菌处理手段[3-4]。合理的消毒方法对防控Lm污染至关重要，而所使用的消毒剂需要具有无毒、无害、无残留等特性[5]。

食品加工过程中，常用到H2O2、NaClO等氧化类消毒剂，强氧化环境会导致细菌内活性氧（reactive oxygen species，ROS）大量积累，从而激发细菌氧化应激反应[6-7]。H2O2因其在使用后能分解成无毒产物（H2O和O2），不会造成有害物残留，被越来越多地应用于医疗、食品和工业生产中[6,8]。一定浓度的H2O2能激发细菌的抗氧化应激反应，诱导超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）、过氧化氢酶（catalase，CAT）和谷胱甘肽（glutathione，GSH）等相关基因表达[9]。多种外部环境胁迫（如饥饿、氧化应激、抗生素处理等）也会导致细菌DNA受到损伤，此时其内部的DNA修复机制被激活，如DNA损伤诱导反应（SOS反应），以抵御外部环境胁迫引起的DNA损伤[10]。Lm中参与SOS反应的基因主要有recA（SOS反应诱导物）、lexA（SOS反应阻碍物）、recR（SOS反应激活因子）、lmo1302（LexA家族调节子）和lmo1975（DNA聚合酶IV）等[10-11]。

CodY是一种全局转录调控因子，普遍存在于低G+C含量的革兰氏阳性菌中，参与多种代谢途径以及生理过程的调控[12]。……