基于矿物元素指纹差异的榴莲产地甄别

周秀雯，吴 浩，陈海泉，颜 治，靳保辉，谢丽琪，赵 燕，赵超敏，陈 辉，潘家荣,

（1.中国计量大学生命科学学院，浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室，海洋食品加工质量控制技术与仪器国家地方联合工程实验室，浙江 杭州 310018；2.深圳海关食品检验检疫技术中心，广东 深圳 518054；3.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，北京 100081；4.上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，上海 200135；5.中国检验检疫科学研究院，北京 100176）

榴莲（Durio zibethinusMurray）是东南亚及临近岛屿最重要的热带季节性水果之一，最早起源于马来半岛[1]，现多种植于泰国、马来西亚、柬埔寨等东南亚国家。作为热带水果的典型代表，榴莲有较强的抗氧化特性和生物活性[2-3]，还能有效降低血清胆固醇水平，减少冠心病的发病率[4]，深受我国消费者的喜爱。然而由于地形气候等环境条件限制，榴莲果树在中国存活率较低，暂无作为商业用途的榴莲引种，因此我国榴莲主要依赖于进口。据海关总署数据发布[5]，2019年我国鲜榴莲进口金额为16.0亿 美元，同比增长47%，占整个水果进口市场的16.84%。目前，榴莲市场判断榴莲产地及品种的方法主要依靠专业人士的感官鉴别[6]，主观性强，且受外部环境干扰较大，而我国暂无相关的鉴别标准。市场上不同产地榴莲的价格差异较大，相比其他产地的榴莲，马来西亚榴莲在色泽、肉质与口感上优势较大，由于运输成本较高，因而在价格上显著高于其他产区，导致某些不良进口商家以假乱真，混淆榴莲产地以获得高额利润。……