饲料酸化剂对断奶仔猪生产性能的影响

古磊，杜辉，刘谦，康小华，游佳斌，刘燕，肖龙根

（1.江西省吉州区畜牧兽医局，江西 吉安 343000；2.河北省邯郸市园林局，河北 邯郸 056000；3.江西省井冈山应用科技学校，江西 吉安 343000）

1 综述

断奶仔猪因受到营养及环境应激，导致采食量降低、生长迟缓、腹泻，甚至死亡。为了减少仔猪腹泻并提高其生长性能，抗生素类药物作为饲料添加剂已被广泛使用。随着公众对耐药性和药物残留的关注，寻找抗生素类添加剂的替代物日益迫切。

近年来，酸化剂作为一种适合的替代物备受业内关注，其在机体内可以正常代谢，具有和抗生素类添加剂相似的抑制病菌，并促进生长的作用。目前，在早期断奶仔猪饲料中添加酸化剂已得到了较普遍应用。

此次试验主要是验证饲料酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响，为其在井冈山周边地区地带集约化养猪场大范围推广应用提供试验示范。

2 材料和方法

2.1 试验时间及地点

2020年5 月，在江西省吉安市恒绿源现代农牧有限公司养殖基地，选用16头5周龄断奶仔猪（14.93±1.55）的杜×长×大杂种健康仔猪，分为两组，每组8头。在同窝中按体重相近原则选出一对，随机分到试验组和对照组中，每组单独饲养；对照组只饲喂基础日粮，试验组在基础日粮的基础上添加1.5%的柠檬酸，两组除饲料外其余条件均一致。饲喂方法按养殖员日常喂养习惯进行，即除饲用酸化剂为变量外，其他均为常量。预饲期7天，正常试验期30天。

2.2 酸化剂来源

本次试验使用柠檬酸酸化剂，从市场正规渠道购买的，无色结晶，极易溶于水。

2.3 试验饲粮与饲养管理

试验猪圈养，半开放式猪舍，自然通风；少量多次饲喂，饲喂总量达一般生产要求，用乳头饮水器自由饮水，免疫、驱虫、换料按猪场常规进行。随时观察、记录仔猪采食和健康状况。对照组和试验组均饲喂相同的配合料。

2.4 预饲期阶段

为了缓解断奶仔猪对饲料成分的改变产生的不适应，把试验组应添加的酸化剂按每2天增加应加量的1/3，预饲期为7天。在预饲期间若出现个别仔猪不合适，及时更换。

2.5 称重

预饲期结束后，应在采食前（空腹）进行称重，并作出记录。

表1 试验前体重

2.6 正式试验期

对照组只饲喂基础日粮，试验组在基础日粮的基础上添加 1.5%的酸化剂。试验过程中测定指标有：体增重及每头仔猪的日增重，采食量及每头仔猪的日采食量，料重比及每头仔猪的料重比，腹泻率。每天观察仔猪粪便情况，记录腹泻头次数，以每个重复仔猪发生腹泻的头次数除以该重复总的饲养头次数（该重复仔猪头数×饲养天数），计算腹泻率。

2.7 试验结果及其统计分析

2.7.1 体增重及每头仔猪的日增重

表2 试验后体重

表3 试验后增重

采用T检验对两样本平均数进行统计分析，得出试验组的观测值显著大于对照组的观测值（p＜0.05）；经计算，试验组仔猪日增重比对照组改善了6.35%。

2.7.2 采食量及每只仔猪的日采食量

表4 总采食量和单位日采食量

2.7.3 料重比及每头仔猪的料重比

由于处理效应的存在，试验组仔猪的料重比显著小于对照组。经计算，试验组仔猪的料重比比对照组改善了4.4%。

表5 总的料重比及每头仔猪的料重比

2.7.4 腹泻率

表6 腹泻情况

采用卡方检验进行统计分析，得出腹泻与饲料中是否添加酸化剂没有显著关系（p＞0.05）。

上述结果表明，在早期断奶仔猪饲料中添加柠檬酸酸化剂可显著提高日增重、料重比，但降低腹泻率的效果不明显。

3 结果分析与讨论

3.1 日增重和料重比

对上述在断奶仔猪饲料中添加柠檬酸所取得日增重和料重比的改善，是由于对于同一种基础日粮，当加入1.5%～2.0%的柠檬酸时，日粮的系酸力降低到一个适当的值，可以很好地使断奶仔猪日粮和消化道的酸度保持在一定的范围内。

3.2 腹泻率

试验在改善腹泻方面的效果不显著，分析可能的原因是：在研究各种单一酸在饲料日粮中使用效果的时候，未能考虑饲料中其他营养物质之间的拮抗与互作；未经包被处理的有机酸在被动物采食后，其抗菌活性在消化道前段最大而改变食糜pH值的能力很有限，并且其抗菌能力的大小与其环境的pH值有关。