基于养老配送餐的大学生公益创业探索与实践——以广药职“新厨定义”项目为例

陈丽颖，李卢芳，来慧丽

（广东食品药品职业学院， 广东 广州 510520)

大学生微创业现时呈百花争鸣态势。大学生微创业拥有低成本、低风险、低门槛、小规模、渠道广、培育空间大的特征优势。大学生创客常以加盟合作方式起步，依托高校和企业的支持来铺垫创业基础。加上自2014年以来，国家一直提倡“大众创业、万众创新”，给予大学生许多创业帮扶政策。微创业模式已是众多大学生创客优选的创业模式，这也为大学生养老服务微创业带来契机。如果大学生的公益创业能以现时社会状况为切入点，将学生的志愿服务融入到养老基础服务行业中，制定适合老人的健康食谱搭配和照料方案，创新创业与公益关怀相结合，有望产生更长远的社会良性效应及链式反应。

1.创业需求与可行性调查概况

为了了解大学生关于养老配送餐服务创业的可行空间与需求，项目组在广东省广州市各社区做了一个简单的调查。这次调查针对老年人配送餐需求情况，采用问卷填写，实地座谈等调查方法进行。共在广州市天河区龙洞社区、越秀区白云路社区等，共发放问卷1000份，有效回收798份，有效填写率79.8%。经过对数据的分析，得出以下调查结果。

1.1 受访老人的起居生活状况

老人自己开火做饭的虽有过半比例，但依靠他人负责三餐的老人比例也有40%，其中叫外卖或外面吃也达7%（图1）。大部分老人非寡居，但也有少量独居老人，达16%比例（图2）。在老人自己完成的困难事情中，自己做饭的达31%，而料理家务和中短途外出都达44%，熟练使用手机超过32%（图3）。……