基于翻转课堂的《大学化学实验》教学设计＊——以“分光光度法测定水果中维生素C”为例

沙 鸥，陈晓兵，姚佳伟，胡卡利，刘 华，朱雨情，周 全，张梦亦

（1.江苏海洋大学环境与化学工程学院，江苏 连云港 222002；2.南京医科大学康达学院第一附属医院，江苏 连云港 222002；3.江苏海洋大学药学院，江苏 连云港 222002）

1 概论

《大学化学实验》 课程是多数工科院校对食品工程、生物工程、生物技术、水产养殖以及海洋科学等非化学化工专业开设的一门重要的化学类公共课程，旨在通过该课程教学，提高学生对化学基本理论的理解并强化实践操作技能，增强学生分析解决实际工程技术问题的能力[1]。但随着近年来我国高校招生规模的扩大，多数工科院校对招生专业未进行高中必考学科的限定，导致部分未选化学作为高考考试科目或化学基础差的学生进入非化学专业学习。由于大学化学教学需要学生有一定的化学基础，而实验课程的开展不仅需要较为深厚的专业基础知识，还需要学生有较强的动手能力。大类招生给《大学化学实验》教学带来了挑战，学生在理论知识运用与实验能力训练等方面均存在不足。因此，如何促进学生自主学习，提高学习积极性和主动性，激发学习兴趣，增强学习有效性成为各高校化学实验教学关注的重要方面[2]。

翻转课堂是在教育信息化下的新型教学模式，首先由美国学者Maureenlage 等在教授 “经济学入门” 课程时采用，2000 年另一名美国学者Baker 在第十一届大学教学国际会议上正式提出了翻转课堂（The classroom flip）的概念，此后美国科罗拉多州的两位化学老师开创性尝试将录制的教学视频以及制作的PPT 等课程资料上传至网络，让学生自主学习，为学习有困难的学生提供帮助，将学习的决定权从教师转移给学生，随之翻转课堂逐渐在全世界流行起来[3-4]。……