白酒厂勾调车间消防给水系统浅析

黄昱瑶，徐志林

（中国轻工业成都设计工程有限公司，四川成都 610000）

0 引言

随着轻工产业的发展，食品酒类行业的生产技术逐步迭代升级，由此衍生出的诸多白酒厂技术改造项目亟需更加规范的消防工程作为安全生产的重要保障。

本文结合《酒厂设计防火规范》等相关规范对贵州某白酒厂的勾调车间工程实例进行各项消防给水系统分析，并探索在工程实际情况中可能出现的特殊情况及解决思路。

1 某白酒厂勾调车间消防给水系统概述

1.1 工程实例概况

本文所参照工程实例位于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。茅台镇位于贵州高原西北部，地处赤水河谷地带，地势低凹。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖[1]。

某白酒勾调车间依照地形修建，背靠山崖，采用现浇钢筋混凝土框架结构，地上六层。顶层为过车屋面，接往山顶平台。该勾调车间为甲类多层厂房，耐火等级为一级，建筑总高度23.4m。

1.2 消防给水系统概况

白酒勾调车间应设置水喷雾灭火系统或泡沫灭火系统。当白酒储罐区单罐容量小于500m3，可采用半固定式泡沫灭火系统。白酒金属储罐应采用消防冷却水系统，设计喷雾强度不应小于6L（/min·m2），持续喷雾时间不应小于4h。且白酒勾调车间的灭火器配置场所危险等级应为严重危险级[2]。

本文研究的工程实例中，白酒勾调车间设有金属储罐区，属于小型白酒储罐，单罐有效容积25m3。综上所述，该车间的消防给水系统分为以下4类：①室内消火栓系统；……