办一家与众不同的农家乐

要吃得可口

美食是农家乐经营的标配项目，只有做出自己的特色才会生意兴隆。农家乐的家常小炒一般都是主打菜品，但是如果大家都只做这些常规菜谱，什么都叫“土菜”，如土猪肉、土鸡、土鸭、活鱼等，那就没有什么特色了，农家乐一定要弄两三款独家特有的菜品，才能吸引更多顾客的光临。

农家乐如何做特色菜品呢？除了特别的制作方法外，菜品还要让游客知晓来源。如做肉可以按品种来叫：如黑猪肉、花猪肉、黑山羊、茶陵黄牛等；做鱼可以按养殖来源叫：大河鱼、大湖鱼、水库鱼、泉水鱼、山塘鱼等；做鸡鸭可以按喂养方法叫：板栗鸡、水果鸡、虫草鸡、水鸭、谷鸭等；做蔬菜主要是做当地的山野菜，如竹笋、泥蒿、马齿苋。蔬菜主要选时令菜，如南瓜花、南瓜尖、萝卜苗等。总之，一定要有拿得出手的几款菜品并做到与众不同。

要住得舒服

农家乐的客房除了干净卫生外，一定要按城里人的需求来打造，切不可按乡里人平常的生活习惯来设置。如客房中的抽水马桶、席梦思床一般都是标配；有些设置可以现代化，如澡堂设施、门锁等；有些设置可以乡土韵味，如家具、茶具、椅子、板凳等；有些要體现人文关怀，如枕头、灯光、被子、插座插头等。总之，客房一定要做到看起来既有乡味又有档次，要住起来使人感觉非常舒服。

要玩得开心

农家乐要充分体现出农家之味，也要发挥出可乐之处。如果客人在农家乐能有一段体验农家农活或自做美食的过程，一定会令人流连忘返。……