故乡的那片茶

杨钦华

茶者，南方之嘉木也。

说到茶，我就没来由地想起外婆家后山的那片茶。茶园不大，只有几分地，一垄垄的，茶树过膝，煞是好看，地处向阳，日照充足。遥想也是花费不少精力才在一片山地间开垦出来。小时家里的茶就采自这里，茶汤金黄，苦涩后甘甜，自己却是一点都不喜欢这味道。大一点后才慢慢爱上吃茶，爱上了茶的味道，也才知茶的品种为梅占，源自安溪。

金秋九月，第四季海峡两岸青年共享阅读季活动开始之际，偶得机会跟团前往心驰已久、魂牵梦绕的梅占原产地。从厦门行车近百公里，到达了安溪云岭茶庄园。一路行来，没有怪石嶙峋，悬崖峭壁，望见的只是群山环抱的绿色海洋，梯田式分布，漫山遍野，层层叠叠，郁郁葱葱的茶园。在蒙蒙细雨中，苍翠欲滴，雾气缭绕，若隐若现，宛如仙境。清风拂过，清新的泥土芬芳夹杂着茶香，满香扑鼻，好一幅水墨画，我不禁为之震撼，为之陶醉。

云岭茶庄园原为国营芦田茶场，保留着20世纪知青下乡期间所建四合院式老茶厂，保留着历史的痕迹，记录着老茶人的记忆与乡愁，建筑中自然厚重朴实的石条承载着茶的历史及文化底蕴。戴上斗笠，背上茶篓，我们就开始入茶园采摘茶叶，体验了采青、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初烘.初包揉、复烘、复包揉、烘干的传统铁观音制茶工艺，观看茶艺表演，这其中处处体现着茶人的智慧与文化。

云顶之上是云岭，云岭之内品茶香。细雨蒙蒙，闲坐四合院，恰是进入另一方天地，没有了“终日昏昏醉梦间”，而是“偷得浮生半日闲”，感觉周身一切都慢下来了。……