食用西番莲中酚类物质结构与生物活性研究进展

许梦圆，景继月，朱璟君，王文蜀,2*

1中央民族大学生命与环境科学学院；2中央民族大学 国家级化学实验教学示范中心，北京 100081

食用西番莲为西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(PassifloraLinn.)草质或木质多年生藤本植物，原产于南美洲，主要分布于热带、亚热带地区[1]，其果实营养丰富，常被直接鲜食或加工为果汁饮用。世界范围内较流行的食用西番莲品种有6种，详细信息见表1。

表1 常见食用西番莲信息

在一些热带的主产区，如欧洲、美洲等地，紫皮百香果、翅茎西番莲、黄果西番莲和大果西番莲及蓝色西番莲(P.caeruleaL.)等是民间传统药物植物，用于利尿、止咳、消炎止痛、降血压、镇静、抗惊厥及抗成瘾等[2-4]。当今美国、巴西、英国等国家药典中食用西番莲的多种提取物被批准用药[5]。我国于1901年引种紫皮百香果[6]，现在广西省、云南省、福建省和重庆市等地有多个栽培品种。当地人们发现食用西番莲具有排毒养颜、消除炎症、抵抗衰老等作用[7]，《云南中药资源名录》中更记载“西番莲味苦，性温。根，藤，花，果可入药，具有祛风除湿、活血止痛、清热、止咳、化痰等功效,用于治疗风湿骨病、疝痛、痛经、神经痛、失眠症、风热头昏、鼻塞流涕等疾病,外用治骨折”。截至2020年我国与西番莲相关的专利已达2 980项，其中医用配制品专利占比8.29%，化合物或药物制剂的特定治疗活性专利占比6.07%，以上专利标明西番莲具有清热解毒、安神镇静的保健功效。随着人们对西番莲认可度和需求的日益增加，其在我国的种植区也逐步扩大，以最早引种百香果的广西省为例，2020年紫皮百香果和黄果西番莲的种植面积达20 000 hm2以上，年产量约为30万吨，已经成为当地的特色扶贫产业之一[8]。……