《黄帝内经》上的“食饮有节”指的是什么

文·袁尚华（北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心主任医师）

营养均衡是身体健康的基础条件，两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》开篇即讲“食饮有节”，到底“食饮有节”有“几节”？

调节饮食结构

目前人们最大的误区就是无论吃荤或吃素，摄入的谷物都太少，还有人认为谷物就是碳水化合物，大大忽视了“五谷为养”。其实，全成分谷物中含有包括蛋白质等大部分营养物质，且能有效纠正素食纤维过少问题，补养人的正气清气。所以现代营养膳食指南特别强调要适量吃全营养成分谷物，这样更容易达到整体营养、寒热平衡、酸碱平衡，从而做到营养均衡。需要提醒的是，纯素饮食要适当吃一些发酵食品，比如发酵全麸麦馒头等，营养会更全面。

同注重食物健康一样，饮品也要合理搭配。最好的饮料就是白开水，尤其脾胃虚弱的人切莫以瓶装矿泉水和直饮水等生水作为常用饮料。

现在有许多药食同源的代茶饮方和果蔬汁、可乐、咖啡等，如果其中含糖高、热量高，喝多了容易肥胖，而且这些饮品里很多都含多种食物添加剂，所以饮用这些饮品均以适量为度，适可而止。

注意饮食节制

评价有没有饮食节制的标准，要看体重是否在标准范围，要做到“吃动平衡”，这是饮食的主要原则，饮食过多导致肥胖，就种下了糖尿病、高血压、心脑血管疾病、慢性肺脏病、慢性肾脏病、慢性消化系统性疾病、恶性肿瘤，甚至慢性心理疾病的“根”。

因此，一定要以饮食健康为第一原则：饮食要与年龄、性别需求相平衡；……