不同水平的茶多酚对育肥猪生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响

刘 冬，丁兆忠，吴忠良，韩慕俊，胡 蕾

（沧州职业技术学院，河北沧州061000）

随着人们对畜产品品质要求的提升，畜牧业的发展应朝着绿色、健康、可持续发展的方向迈进。在养殖生产中，绿色添加剂受到广泛的关注和研究。茶多酚是茶叶提取物中主要的生物活性物质，其占茶叶干物质的20%～40%，其中不同种类的茶叶，其茶多酚含量不同（周巧仪等，2018；Khan等，2007）。研究表明，茶多酚其具有消炎、抗氧化、抗癌、抑菌、抗肿瘤等生物学功能，在饲料中可作为绿色、安全的抗氧剂使用，不仅能清除动物机体内因氧化应激产生的多余自由基，提高动物的抗氧化能力，并能对饲料品质起到抗氧化功能，防止饲料保存不当而氧化变质（周巧仪等，2018）。因此，本试验在基础日粮中添加一定量的茶多酚，探究其对育肥猪生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响，进而确定其在生长育肥猪日粮中的适宜添加比例，为其更好地在畜牧养殖生产中应用提供可靠的参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验所用茶多酚纯度含量为75%，购买于名山克鲁尼茶叶有限责任公司。

1.2 试验动物及设计 试验选用胎次一致、体重（80.30±3.50）kg的健康杜长大生长育肥猪240头。采用单因素完全随机分组，将其分为5组，每组8个重复，每个重复6头猪，试验周期30 d；对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验组依次在基础日粮中添加300、400、500 mg/kg和600 mg/kg的茶多酚，基础日粮组成及营养水平如表1所示。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理 试验地点在献县兴健养殖有限责任公司，在开始试验前一周对猪舍进行消毒，选用碱液喷洒消毒，第2天再用清水冲洗干净。……