柠檬酸铜对肉兔生长性能、小肠黏膜发育和血清生化指标的影响

郭志强 胡海强 谢晓红 邝良德 李丛艳 雷 岷 郑 洁 杨 锐 李明晖*

(1.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川重点实验室，成都 610066；2.西南大学动物科学技术学院，重庆 400715)

铜是动物生长发育不可缺少的微量元素之一，具有促进动物生长，参与机体造血，影响免疫器官发育、免疫和抗氧化功能发挥等多种功能。大量研究表明，在动物实际生产中添加高剂量的铜可以获得明显的促生长效果，但过量的铜进入体内不易被动物体吸收，会随粪便排出体外，污染环境，并且铜还会在动物组织中沉积，在人类食用后影响身体健康[1-2]。而柠檬酸铜与硫酸铜相比具有生物学效价高、易被动物机体吸收、利用率高等优势，并能有效地减少铜的排放量和残留量，保护生态环境[3]。李凡等[4]研究显示，饲粮中添加60 mg/kg硫酸铜能够显著提高生长獭兔的平均日增重和平均日采食量。Peng等[5]研究发现，30～60 mg/kg柠檬酸铜可以显著提高仔猪的生长性能，降低铜在体内的残留，提高仔猪抗氧化功能，降低盲肠大肠杆菌数量，增加乳酸杆菌数量。Yan等[6]研究发现，饲粮中添加20 mg/kg柠檬酸铜组仔猪的平均日增重、平均日采食量和料重比与饲粮中添加180 mg/kg硫酸铜组无显著差异，但是柠檬酸铜可以提高仔猪骨髓抗菌肽的表达量，显著降低仔猪腹泻率。柠檬酸铜是我国农业农村部2019年批准的新型饲料添加剂，目前关于饲粮中添加柠檬酸铜的研究主要集中在仔猪上，而关于柠檬酸铜在肉兔饲粮中的应用研究鲜见报道。……