新零售背景下生鲜电商冷链物流信息系统优化研究

蒋浩洋 吴笑斐 潘思浩 张翀 朱长宁

摘 要：文章对新零售背景下生鲜冷链运输现状以及盒马、每日优鲜等生鲜电商进行分析，找出生鲜电商冷链物流信息系统在公信力、信息共享、溯源信息等方面存在的问题，采用本因分析法进行深入剖析，最终得出造成这些问题的本因，然后针对本因提出了解决方案，以期全方位提升生鲜冷链物流信息系统的可靠性，增强生鲜电商平台的用户体验，满足用户需求和新冠疫情防控需要。

关键词：新零售;生鲜冷链;本因分析法;区块链

自2017年起，我国生鲜产品销售由传统零售逐渐转变为“线上服务+线下体验+现代物流”的新零售模式。近年来，随着大众消费需求的提升以及新冠疫情控制的影响，生鲜食品的B2C模式需求量猛增。本文分析了新零售背景下的生鲜冷链运输模式，找出其存在的主要问题，通过本因分析法分析了影响问题的成因，最后利用本因分析模型提出了生鲜冷链物流信息系统的优化方案。

一、新零售背景下生鲜冷链运输现状分析

1.新零售背景下的生鲜冷链运输模式分析

传统生鲜冷链物流运输模式通常采用多级分销模式，这使得物流信息传递不顺畅，从而导致了生鲜产品可能出现部分地区滞销而部分地区紧销的现象;并且在整个运输过程中存在着过多的环节，一旦任何一个环节出现问题导致断链，都有可能造成产品损坏变质等不可逆的后果，因此生鲜冷链运输要求变得非常高，而我国目前的冷链运输水平无法达到这样的水平，最终导致生鲜产品大量腐损，生鲜产品企业受限于冷链运输水平只能在本地进行业务拓展。……