优秀！985高校硕士延迟毕业，助农增收成“锅巴镇长”

周玉利

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2021年4月，西北農林科技大学的研究生杜好田因帮村民研发锅巴而延期毕业的事件冲上热搜，不少网友直呼大开眼界。陕西省汉中市镇巴县兴隆镇土豆种植面积大、品质好，但因地处山区，交通不便，土豆打不开销路，卖不上好价钱，这让当地百姓十分头痛。杜好田和他的团队注意到这一情况后，于2018年向当地引入了西北农林科技大学的彩色马铃薯，并独具匠心地开发出了彩色马铃薯锅巴，使得当地土豆滞销的问题很快得以解决。目前，杜好田在镇上挂职科技副镇长，成了名副其实的“锅巴镇长”。正致力于彩色锅巴产业化实践，但同时也面临着毕业的压力，本该于2020年6月毕业的他，为了做好彩色马铃薯锅巴生产线建设，不辜负乡亲们的信任，甚至申请了延迟毕业一年。

人物素描1 致力彩色锅巴产业化，助力农民增收致富

杜好田产生做彩色锅巴的想法带有偶然性，“因为直接卖彩色土豆并不好卖，做薯片，设备一时跟不上”，最后，生产负责人建议试试做锅巴。随即，经过团队的匠心研发，精美可口的彩色锅巴从西农校内走向市场，在当时的试卖中，“1个小时就卖了1万元”，获得了不错的口碑。而后在当地的支持下，杜好田和团队又在2020年底在村里建起了厂子，将彩色马铃薯及其衍生产品商业化，形成就地种植，就地生产，这样既可提高农民收益，又增加了当地的就业机会。2021年初，生产线正式投产，这套生产线每年可加工5000吨锅巴，为每吨彩色马铃薯提高1000元至1500元的附加值。“现……