大学生餐饮浪费现象调查与分析
——以广东培正学院为例

广东培正学院 陈梦丽，叶焕怡，叶家宜

一、引言

进入21世纪以来，随着我国城镇化进程加快和人口增长，我国粮食供求逐渐紧张，尽管我国粮食生产连年丰收，但是对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

据央视新闻报道，联合国粮农组织统计显示，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。世界76.33亿人口中至少还有8.2亿人口面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。目前我国食物浪费现象仍然存在，2018年，中科院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的一项报告披露，我国餐饮食物浪费约为每年1700万，相当于3000万到5000万人一年的口粮。2020年8月，习近平总书记作出重要指示，强调坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，进一步弘扬勤俭节约传统美德，倡导文明健康生活方式，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。在全社会的粮食浪费中,大学生仍是粮食浪费的“重灾区”。

二、调查问卷分析

（一）大学生对餐饮粮食浪费态度及因素问卷调查的编制

本文通过调查问卷和实地走访相结合的方式，对广东培正学院在校大学生餐饮粮食浪费情况进行了调查，通过对大学生餐饮粮食浪费态度及因素的调查，基于问卷收集的数据，对目前大学生餐饮浪费现 状及存在的问题进行剖析，进而提出可行性建议，调查结果利用SPSS软件进行数据分析。

（二）调查对象

调查对象包括全校八大院系，本次调查问卷对象涉及文史哲法教育类、理工类、经济管理类、艺术类、其他类共5大类专业的学生，均包括大一至大四年级。……