盖碗茶

李云

喝盖碗茶是成都的市井文化。既然是文化，就不仅仅是一碗茶了。

喝杯盖碗茶，摆开龙门阵，是老成都的一大特色。盖碗茶配龙门阵才经典。老成都人都喜欢摆龙门阵，但是龙门阵最开始的由来，你知道吗？

据说，龙门阵得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。薛仁贵是茶馆说书中的重量级主人公，明清以来，四川各地的民间艺人说书唱戏，最爱摆谈薛仁贵的这一故事，而且这些龙门阵摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。久而久之，“龙门阵”便成了一个专有名词，成为了老成都人闲谈“冲壳子”的代名词。不过和一般的聊天、侃大山、吹牛不同的是，老成都龙门阵不但极尽铺陈、夸张、联想之能事，还要热闹、麻辣、绘声绘色、有滋有味，而且还得没完没了，即便普普通通的一件小事，也要添油加醋，摆得七弯八拐，摆成了“阵”。这“阵”像迷宫，引人入胜，听者欲罢不能，讲者正来劲儿。盖碗茶也就喝个没完没了。

成都的茶馆其实是书场。李伯清就是在茶馆说书散打被茶客捧红的。

成都人往往在“龙门阵”前加一个“玄”字。话说北方人脖子以下都是腿，成都人脖子以上都是嘴。成都人喝茶摆龙门阵不打草稿，神吹海聊，天昏地暗，因其不靠谱，吹得玄而又玄，故叫“玄龙门阵”。玄龙门阵吹了听了，千万别当真，就当一阵风吹过，吹爽了，就算了。

茶童被称为“茶博士”。为什么称茶童为“博士”呢？茶馆每日南来北往的客，摆的都是天南海北古今中外的龙门阵，茶童长期浸润其中耳濡目染，什么人物没见过？……