赣南部分地区不同农作物硒含量特征及富硒能力研究*

祝 强

（江西省煤田地质局，江西 南昌 330001）

硒（Se）是人体和动物的必需微量元素[1]，具有保护心肌健康、防治克山病、防癌、抗肿瘤、增强人体免疫力和抗衰老的作用，人体缺硒时危害较大[2-4]。全世界约40 多个国家和地区缺硒（Se）[3]。中国约72%的国土面积处于不同程度的缺硒状态，约有1亿多人口的身体处于低硒状态[4]。合理调配和获取适量的硒（Se）已成为医学上的热门话题。因人体对硒的需求很微量，以药物补硒，用量难以控制。优选富硒农产品，通过食用富硒农产品补硒是安全、廉价、可行的方法[5-7]。不同品种的农作物富硒能力存在较大差异[6-7]。闰加力等研究了湖北省不同农作物对土壤硒吸收富集规律，研究表明湖北省内四种农作物中黄豆富硒性能最强，玉米最弱[11]。胡小娟等研究发现江西于都县黄麟地区不同农作物中稻谷的硒含量最高及硒富集能力最强[4]。本研究利用赣南地区1:5 万土地质量地球化学调查采集的农作物及根系土样品测试数据，对比分析不同农作物的富硒能力和富硒率，优选富硒农产品开发品种，指导赣南地区富硒农产品的合理开发。

1 研究区概况

“赣南”是江西省南部城市赣州市的简称，地跨东经113°54′～116°38′、北纬24°29′～27°09′之间；属亚热带季风气候区；以山地、丘陵、盆地为主。赣南地区位于华夏板块华南造山系东南造山带南岭东段隆起带和武夷隆起带，区内岩浆岩分布广泛，地层发育较齐全。以林地、水田、旱地、园地为主要的土地利用方式。种植的农作物主要为谷类、脐橙、油菜、花生、大豆等[8]。……