无为市蜀山镇荸荠生产现状及对策

何敏

摘 要：近年来，无为市蜀山镇立足资源优势，充分利用地理条件，大力发展荸荠种植，通过发展新型经营主体，实施荸荠高产栽培技术，实现了荸荠种植规模化发展，并从传统种植向机械化生产转型升级，推动了荸荠产业化发展进程。目前，荸荠生产已成为蜀山镇农民增收致富、助推乡村产业振兴的一项特色产业。该文介绍了无为市蜀山镇荸荠生产现状，分析了制约因素，并提出了相应的发展对策。

关键词：荸荠生产;发展现状;对策;乡村产业振兴

中图分类号 F323文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）07-0052-02

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋、通天草，属单子叶莎草科，为多年生浅水性宿根草本植物，其地下球茎供食用，富含淀粉和微量元素，具有一定的营养和保健价值。其苗秧、根、果实均可入药。中医认为荸荠性寒、味甘、无毒，具有清热解毒、生津、开胃、消食、化痰、润燥、明目、清音、醒酒等功效[1]。

1 自然条件

蜀山镇位于无为市西南部，西与庐江县白湖镇相邻，北与巢湖毗邻。总面积128.89km2，耕地面积4464hm2，水面积918hm2，丘陵及山场面积544hm2。地处长江中下游地区，阳光充裕，水源充足，土壤疏松，地力肥沃，适宜荸荠生长。蜀山镇圩区多，多为潜育型青湖泥田土，底质厚、耕作层有机质含量高;圩内水系发达，河渠沟叉星云密布。与相邻的庐江县的白湖镇杨柳圩荸荠种植连成一片，素有“中国荸荠之乡”的称号。

2 发展现状

2.1 种植历史久远 荸荠在蜀山镇已有400多年的种植历史，在粮食匮乏的年代，百姓们用它做菜或者直接生吃充饥。……