黔中金荞麦主要矿物质元素含量测定及评价

冉 江， 向清华， 邓 蓉， 罗文菊， 周景瑞， 艾 蓉

(贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005)

黔中金荞麦(Fagopyrumdibotrys(D.Don)Hara)是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum)多年生双子叶草本植物[1]。由贵州省畜牧兽医研究所以野生金荞麦连续进行单株混合选择、驯化栽培选育而成，于2019年审定为国家级牧草新品种(品种登记号581号)。前期研究黔中金荞麦干草产量达到15 388 kg/hm2，风干的分枝期植株粗蛋白质含量达22.72%，粗纤维含量13.51%，表明其可作为植物性蛋白质饲料[2]。相关研究表明，黔中金荞麦含有多酚、黄酮、萜类、有机酸等化学成分，具有抗癌、抗炎、抗氧化、杀菌、清热解毒等功效[3～7]，对畜禽肠道中的白痢沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制作用[8]。黔中金荞麦作为药饲兼用型牧草，可以生产加工为多种新型功能性饲料，具有广泛的应用前景。本文在前期研究基础上对初花期的黔中金荞麦地上及地下部分进行主要矿物质元素含量分析，为黔中金荞麦的进一步开发利用提供基础资料。

1 材料与方法

1.1 主要仪器与工作条件UV-2600型紫外分光光度计(日本岛津公司)；PinAAcle-900T型原子吸收分光光度计(美国珀金埃尔默公司)；SX-4-10型箱式电阻炉(天津市泰斯特仪器有限公司)；Ca、Fe、Zn、Mn、Mg、K空心阴极灯(北京曙光明电子光源仪器有限公司)。原子吸收分光光度计优化后的工作条件见表1。

表1 原子吸收分光光度计优化后工作条件

1.2 主要试剂及标准曲线溶液配制

1.2.1 试剂试验用盐酸、硝酸均为优级纯；硝酸镧、氯化铯、磷酸二氢钾、偏钒酸铵、钼酸铵均为分析纯；实验用水均为去离子水。……