壳寡糖对瓯柑留树保鲜提质的影响

金益丰， 郭秀珠， 徐建国

(1.温州心旅农业管理有限公司，浙江 温州 325000； 2.浙江省农业科学院 亚热带作物研究所，浙江 温州 325000；3.浙江省农业科学院 柑橘研究所，浙江 台州 318026； 4.浙江农艺师学院，浙江 杭州 310021)

瓯柑(CitrussuavissimaHort. ex Tanaka)是芸香科柑橘属植物的一种栽培变种，是浙江温州特有的水果。瓯柑在温州已有1 000 a的栽培历史，唐代以来皆被列为朝廷贡品。瓯柑果皮黄色，清甜汁多，略带苦味，营养价值较高，并具有祛热生津、化痰止咳、清凉解毒等特殊医药效能，深受人们喜爱。常食瓯柑对咳嗽、麻疹、高热等均有一定的效果，在温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”之说[1]。

通常瓯柑在每年的11月下旬小雪节气前后采摘，此时瓯柑青中带黄约八成熟，经防腐保鲜处理，可贮藏到春节前后开始上市销售。另外，瓯柑也可通过挂果留树，延后2个月采收，供游客采摘，带动观光采摘游，降低贮藏成本，提高瓯柑生产的经济效益。壳寡糖是近年推出的一种以虾蟹壳等海洋生物的甲壳质为原料生产的新型植物诱导剂，是具有一定聚合度和结构的系列寡聚糖类物质，无毒害、对环境友好、兼有药效和肥效双重生物调节功能，可诱导激活植物免疫系统，提高植物抗病抗逆能力。研究表明，壳寡糖作为外源性生物诱导剂，可以诱导水稻、番茄、草莓、梨子、早熟温州蜜柑、高橙等多种作物对病原菌产生抗性，并提高其品质，在植物生长调节及抗病等方面的应用具有极大的潜力[2-4]。本试验通过在瓯柑露天延后栽培上使用壳寡糖，探究其对留树保鲜瓯柑品质和防寒抗冻能力的提升，提高观光采摘游的经济效益，同时为壳寡糖在农业生产中的应用提供科学依据。……