糖友们别小看这一把葵瓜子

李霞 莫鹏

嗑瓜子会“上瘾”，生活中很多人都深有体会，有许多人甚至因为经常嗑瓜子形成了“瓜子牙”。其实，不管是正常人还是糖尿病患者，适当食用瓜子都是有益于身体健康的。但有的糖友把嗑瓜子当成了饭后“甜点”，认为瓜子不会升高血糖，这种认识是不正确的。即便是饭后小小的一把葵瓜子，它所提供的能量也是不容小觑的。

葵瓜子营养丰富，帮助防治心脑血管疾病

葵瓜子的脂肪含量很高，但葵瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸是人體所需的必需脂肪酸，具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻止动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管疾病有很好的防治效果。另外，葵瓜子中还含有丰富蛋白质以及大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等成分，营养丰富。

但葵瓜子也不宜较多食用，更流传有“嗑瓜子等于直接喝油”的说法，那么这种说法是不是准确呢？

100克瓜子的热量=2两米饭

我们都知道葵瓜子是可以榨出油的，超市中买的葵花籽油就是由葵瓜子而来。“嗑瓜子相当于直接喝油”虽然夸张了些，但是瓜子中含油量确实很高，每100克葵瓜子，去皮后可食部分约50克，脂肪含量大约25克，而我国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25～30克。并且，25克瓜子所含热量相当于半两主食，糖尿病患者嗑瓜子100克，相当于进食了2两米饭的热量。这有没有吓到您呢？

如何正确嗑瓜子