果蔬中农药残留快速检测的质量控制探讨

张兴龙，丁宗博，魏亦山，于新海，王海波

（青岛市农产品质量安全中心，山东青岛 266000）

由于易操作、成本低、测试速度快等优点，酶抑制法测定果蔬中农药残留的快速检测技术已成为当前基层农产品质量安全检测机构采用频率较高的农残检测方法[1-2]。为保障检测结果的准确性，在日常检测工作中要进行质量控制。质量控制的好坏直接影响着速测工作，影响着基层检测机构的检测能力。

本文主要从人员、仪器设备、试剂、抽样和样品检测等方面对测定果蔬中农药残留的快速检测提出了质量控制措施[3-4]，旨在为快速检测技术在生产经营者与监管人员中的应用与推广提供技术参考。

1 人员的质量控制

1.1 人员资格

快速检测机构检测人员应经过培训并通过考核持证上岗；同时，检测人员要熟悉《农产品质量安全法》，掌握快速检测技术的原理、操作规程、质量控制要求，熟练掌握仪器设备的使用与维护，并积极参加上级主管部门组织的业务培训，持续提升自身的检测能力和业务水平[5]。

1.2 人员档案

检测人员要有管理档案，档案中包含其学历水平、培训内容、考核项目等相关信息，并及时更新。

1.3 人员防护

检测人员在检测时要着工作服，佩戴安全防护用品，严禁在实验室进食或吸烟等，并熟悉环境保护要求。

2 仪器设备的质量控制

2.1 设备种类

快速检测机构要配置农药残留速测仪、电子天平、漩涡混合器等仪器，其性能、指标均能满足检测要求。

2.2 设备档案

仪器设备要建立完整的设备档案，档案中包含购置文件、仪器信息、使用说明书、维修记录和校准证书等，并需标注唯一性标识、状态标识、使用与维护记录等。……