高水分稻谷二次干燥 提高稻谷收购效率

陈时龙，徐金勇，李维强

（上海海丰米业有限公司，江苏 大丰224153）

江苏地处亚热带和暖温带的气候过渡地带，每年种植稻麦两季，秋收期间，抢收抢种，如若秋收雨水较多，含水较高的粮食会大量积压在晒场和田间，烘干设备周转不及稻谷品质就会劣变。此前常要赶时间提早收获粮食，由于收获期早，收获时稻谷的水分含量很高，晴天正常收获时水分约为22%,若遇上雨期则达到30%左右，稻谷温升、品质下降。为了克服这些缺点，并延长稻谷的储藏期限，收获后的湿稻谷应立刻进行干燥处理，使稻谷的水分降至安全储存范围内。但由于稻谷收获期短，利用干燥机一次性把稻谷的水分降至安全储存水分所需时间很长，耽误了稻谷及时入库，影响收购入库效率，新稻谷加工期为3个月左右，干燥机的烘干量跟不上，使用率低。为了延长稻谷的干燥加工期，提高干燥设备的使用率，我们采用偏高水分稻谷暂存二次烘干法，可以盘活整个收购流水线，最大限度地降低粮食劣变损失，此法就是用干燥机处理稻谷使其达到半干状态(含水量为20%)，创造一个有利于高水分稻谷暂存的环境，使高水分稻谷安全存放1～2个月后再进行干燥处理，这样干燥机的加工量和使用率都将提高1倍以上，大大提高了稻谷收购入库效率，还可抢占粮食收购市场先机。

1 我国稻谷储存技术现状与发展

日本采用大规模机械制冷低温储藏仓，低温储藏品种以糙米为主，欧美等国采用机械通风冷却为主储藏方法。……