日粮添加不同水平的海藻对肉鸡生长性能、抗氧化及免疫性能的影响

王利平，孙国鹏，谭东鹤，张艳芳，刘 鑫，李昱霖，李 鹏

（新乡学院 生命科学与基础医学学院，河南新乡 453003）

高温是最普遍的环境应激因素之一，它对商业家禽的福利、健康和生产产生负面影响。高温环境条件下机体会发生一些生理生化指标的变化，如增加自由基的产生和细胞膜脂质过氧化，导致免疫性能下降（蒋守群和苟钟勇，2015）。作为一种常见的环境应激源，高温使家禽对饲料中的必需营养素和抗氧化剂产生了更高的需求。有大量研究表明，维生素、矿物质、益生菌、益生元、植物源添加剂、有机酸等外源添加剂及饲养管理措施的改善有助于降低环境应激对肉鸡生产性能的不利影响。因此，富含抗氧化物质或其他功能性化学成分的饲料添加剂对动物生产及健康具有重要作用，如藻类或其提取物，因为一方面其帮助动物抵抗不当或应激环境，另一方面其可以降低动物胆固醇或总脂水平，改善抗氧化状态（王作洲和曲明祥，2012）。海藻是光合细菌的一个属，这种微生物属于自然生长在温暖和碱性水生介质中的蓝藻类或蓝藻细菌，其蛋白质含量高达65%～70%，富含维生素、矿物质和多种天然胡萝卜素和叶黄素等植物色素，是一种很有前景的营养来源（Farag等，2016）。Bashandy等（2011）报道了海藻的抗氧化、降血脂、免疫刺激或抗炎等作用。此外，在正常环境条件下，海藻对畜禽健康和生产力的影响也有报道，Zeweil等（2016）研究发现，海藻可以降低慢性热应激对鸡生长性能和免疫的不利影响。……