长期施磷对水稻锌吸收、积累和转运的影响

刘彦伶，李 渝，白怡婧，黄兴成，张雅蓉，张 萌，张文安，蒋太明

（1.贵州省农业科学院土壤肥料研究所，贵州 贵阳 550006；2.农业农村部贵州耕地保育与农业环境科学观测实验站，贵州 贵阳 550006；3.贵州省农业科学院茶叶研究所，贵州 贵阳 550006）

锌是人体生长发育的必需微量元素，全球约1/3的人口正面临着锌营养缺乏，在经济不发达的发展中国家尤为严重［1］，提高作物特别是禾谷类作物籽粒中锌含量及其生物有效性，已成为全世界植物营养学、农学、人体营养等领域关注的热点。我国大约60%的居民以稻米为主，水稻对锌的吸收、累积和转运关系到水稻产量和品质形成，稻米的锌营养品质直接影响国民的身体健康状况。一般认为，水稻籽粒中绝大多数微量元素含量除受遗传因素影响外，还受气候、土壤和人为活动等因素的影响，而通过农学措施提高农产品中的微量元素含量则被认为是一种可持续的、安全的和经济的方案［2］。施肥作为农业生产的重要增产措施，必然会对土壤-作物系统中锌迁移转运产生影响，磷锌关系一直是研究的热点。大量研究认为施用磷肥会降低禾谷类作物籽粒锌的含量，磷锌之间呈拮抗作用［3-4］，关于磷锌拮抗作用有的推测发生在土壤中，过量施用磷肥会增加土壤磷酸盐对锌离子的吸附或沉淀（环境化学机制）；但也有研究认为磷锌拮抗作用发生在植物体内，锌离子与磷形成的磷酸锌盐在植物体细胞壁与液泡发生的沉淀作用，使锌离子在植物体内的木质部长距离输送减少，进而抑制了锌向地上部的运转代谢（生理生化机制）［5-6］。……