时候不对，海鲜变“毒物”

为何它们会突然变成“毒物”

河北秦皇岛市海洋和渔业局前段时间发布预警通告称，根据检测结果，海虹（又称青口贝）体内所含毒素超标。福建省泉州市海洋和渔业局也提醒，时下是织纹螺（俗称麦螺）毒性最强的时候。

营养丰富、味道鲜美的海虹和织纹螺为什么突然变成了“毒物”？相关部门的通告中提到，海虹的主要食物是藻类，如果藻类由于赤潮等原因产生了毒素，海虹等贝类就可能通过滤食过程将毒素摄入体内。不同藻类产生的贝类毒素有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素等。其中，麻痹性贝类毒素是危害最严重的一类。中毒之后，轻者会出现口唇麻木和刺痛感，严重的会导致呼吸困难，甚至死亡。一般到了6月份，海虹体内的毒素含量才会降到限量值以下。据报道，部分织纹螺含有麻痹性神经毒素，而每年4月到9月则是织纹螺毒性最强的时候。

中老年人如何吃海鲜

除了上述两种“高危海鲜”，中老年人吃海鲜还应注意什么呢？

首先，海鲜尽量不要生吃。海鲜中可能携带致病菌、寄生虫。以常见的副溶血性弧菌为例，它耐热性较强，生吃可能导致食物中毒，因此平时最好别吃醉虾、醉蟹等。

其次，老人一周吃一次深海鱼是有好处的，但应首选食草的海鱼。常见的黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼等都是食草海鱼。此外，建议中老年人少吃帝王蟹等大型食肉性海鲜，且尽量不要吃鱼头、虾头等。

根据季节吃海鲜

一般而言，春夏之交是吃鲳鱼的最佳时候。……