盐池滩羊 私人订制能走多远

冯昭

滩羊具有明显的窄生态适应性，限制了大面积推广，这注定盐池滩羊只能走高端化、精品化路线。

位于宁夏东部的盐州大草原生长着一百多种中草药，星罗棋布的草场浅层水中矿物质含量丰富。特殊的地理、气候、水质和草场，孕育出风味独特的盐池滩羊肉。

京东集团数据显示，在今年的京东618大促活动中，盐池滩羊肉成交额同比增长168%，不仅高于京东生鲜总成交额同比增长125%的增長率，也高于内蒙古锡林格勒羊肉成交额同比增长率，创下羊肉成交额最高记录。目前，盐池滩羊肉已进入全国28个省（直辖市、自治区）50多个大中城市的153家连锁超市、262家餐饮企业。

为实现盐池滩羊产业高端化、精品化，部分牧场还推出了“私人订制”模式。

农户脱贫的“一号产业”

2000年，滩羊被原农业部列入国家二级保护品种，盐池也成为全国唯一的滩羊保护区，过度放牧却使草原生态环境极度恶化，风沙灾害日益严重。为保护生态，盐池在宁夏率先封山禁牧，将千百年来都自由放牧的羊群全部入圈饲养。

2005年至2006年，分别指定使用在滩羊肉和羊商品上的两件“盐池滩羊”地理标志证明商标被核准注册，为盐池打造滩羊区域公用品牌奠定了基础。此后，县委、县政府连续十一年印发《盐池滩羊产业发展实施方案》，累计投入各项资金5亿元，在标准化生产、品牌宣传保护、质量追溯、市场开拓等领域予以重点扶持。

据盐池县农业局局长曹军介绍，盐池滩羊中链脂肪酸和风味氨基酸比其他品种羊肉高35%到80%，微量元素硒的含量达到0.1614毫克/公斤。……