猪场无抗养殖可行性分析

赵 娟，段昌学，王志俊，刘一飞，赵 敏，韩洁茹，王志宇

（1.山西农业大学动物医学学院，山西 太原 030032；2.陕西省商洛市动物疫病预防控制中心，陕西 商洛 726000）

目前，人类滥用抗生素的问题得到一定程度的控制，但是在动物身上大量使用抗生素却成为监控盲区。动物生产中大剂量、大范围、种类不限地使用抗生素，导致动物源性病原菌耐药谱比人源性耐药菌广得多，强度也强得多，抗菌药物使用越来越广，约占临床及预防总用药量的70%左右，甚至更高，并有用量越来越大的趋势。随之而来的是抗菌药物耐药菌不断产生并越来越严重，人摄入该类食品后，粪便中的耐药菌会增加1 000倍，已构成环境的污染并对人类健康构成潜在的威胁。

“有抗食品”通过餐桌变身成国民健康的“隐形杀手”，人体也成为抗生素残留的“收容所”，细菌耐药性不断增加。长期食用这种“有抗食品”，可能会使一些人畜共患的致病微生物或有明显变异的致病微生物直接传给人类，而无抗养殖是解决这些问题的唯一途径。

“无抗养殖”是指在养殖过程中不使用抗生素、激素以及其他外源性药物，具体来说，可以避免抗生素残留对猪肉品质的影响和抗生素残留对人类健康的危害。

1 抗生素及其作用

抗生素（antibitics）是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，是能干扰其它生物活性细胞发育功能的化学物质。目前，抗生素仍是最有效、最稳定的促生长添加剂，其促生长作用的原理主要为：1）抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；2）抑制动物肠道内有害微生物区系，增加仔猪肠道内有益微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡状态。在饲养场地卫生条件不佳、管理不良的情况下，这一效果更加突出；3）仔猪采食抗生素后可使小肠重量变轻，肠壁变薄，提高养分的吸收率；4）饲喂抗生素后可减少仔猪的腹泻，尤其可降低未吮初乳仔猪的腹泻发生率，从而促进动物的生长。客观来说，在特定的时期，饲用抗生素对我国乃至全世界现代畜禽业的飞速发展有着不可磨灭的贡献[1]。

2 无抗养殖的必要性和迫切性[2-3]

2.1 耐药性产生的危害

抗生素的作用机理是通过抑制细菌的遗传物质的复制来阻碍细菌大规模繁殖，很不幸的是，遗传物质的一个特性就是变异，当外界环境不利于某种遗传物质的复制时，遗传物质变异的几率就会加大，这就导致了耐药菌的产生。耐药菌产生后也在不断进化，抗生素的发展更加剧这一进化过程。目前，即使是第5代抗生素已经出现，疾病治疗依然存在很多问题。耐药菌的进化总是跑在新一代抗生素前面，所以说，抗生素会对畜禽产生耐药性，通过畜禽转移到人类产生耐药性，并威胁人类的安全，这是在养殖过程中禁止使用抗生素的主要原因之一。

2.2 对肠道菌群及免疫器官的损伤

大部分抗生素进入机体的第一部位是肠道。在肠道中微生物菌群经过抗生素的作用后，并不会彻底消失，在一段时间后，它们又会找机会在肠壁上定植，这个时候有害菌很有可能占据优势，当有害菌大规模占领肠壁后，腹泻、便秘等肠道麻烦便接踵而至，而这个时候很多猪场会考虑“抗腹泻专用”抗生素，大规模抗生素使用后，肠道菌群崩溃随之而来。后果是可想而知的，猪场再一次陷入了疾病与用药的恶性循环当中。其次，抗生素也会对畜禽机体的免疫器官造成损伤，干扰和破坏机体的非特异性免疫系统功能，导致特异性保护欠缺，动物长期处于亚健康状态，易感性增强，致使畜禽陷入了疾病与用药的恶性循环当中，这是在养殖过程要禁止使用抗生素的又一原因[3]。

2.3 对动物健康的危害

抗生素本身作为一种化学物质，进入人体后会产生一定的毒性和副作用，危害健康。抗生素滥用主要破坏动物先天免疫系统，造成动物肠道微生物菌群失衡和有害细菌的繁殖。研究表明，长期使用四环素和庆大霉素将直接影响猪的免疫细胞功能，并增加沙门氏菌的感染风险。尽管抗生素会抑制病原菌的繁殖，但抗生素的过度使用也会抑制肠道黏膜免疫组织的发育，从而导致免疫细胞数量减少。长期使用抗生素可使抗药性菌株保留在体内，并且随着基因的不断繁殖，猪会产生所谓的抗药性。

长期使用不同类型的抗生素最终可能会产生对几乎所有类型的抗生素都有抗药性的“超级细菌”，这使得治疗疾病变得越来越困难。

2.4 对人体健康的危害

养猪业的最终目标是为人类提供优质的猪肉，从而获得消费者的青睐。动物体内的残留抗生素会通过动物产品和环境传播给人类，造成人体胃肠菌群失调，威胁人类食品安全和健康，长期使用会引起腹泻或维生素缺乏等反应。人体中的抗生素来源不仅是动物残留，还有一部分在日常生活中或治疗疾病中摄入抗生素，大量囤积后可能导致基因突变、染色体变异和其他病理变化。俗话说“是药三分毒”，任何药物过度使用都会造成不同程度的危害。现已证明阿苯达唑、喹恶啉类、硝基呋喃类具有致癌作用，喹诺酮类药物有致突变作用，链霉素有潜在的致畸作用。

2.5 对畜牧养殖业的危害

随着社会的发展，人们的生活水平逐渐提高，对生活质量也有一定的要求。我国是猪肉的主要出口大国，抗生素的滥用对我国的养猪业造成很大的影响，引起消费者对国内动物产品产生质疑，销售额明显下降；而且在饲养过程中也造成许多问题，例如长期不规范使用抗生素会导致畜产品残留，抗生素吸收代谢途径主要是肝脏，最终以粪便形式排出，导致环境中药物残留。通过生物链逐渐积累，聚积的抗生素对机体危害越来越大，引起食品安全等问题。

2.6 对环境造成的影响

抗生素不能被人类或动物完全消化吸收，残留的抗生素会随粪便、尿液排出体外。如果没有经过特定处理而直接排放到环境中，会造成土壤、水体环境受到污染，对于整个食物链造成破坏性影响，进而形成恶性循环。有研究发现，螺旋霉素虽然在低浓度时的降解速度很快，但在高浓度时需要很长时间降解，甚至6个月才能降解完成；土霉素和链霉素在环境中也很难降解，造成生态环境的严重破坏。

2.7 现代人对食品安全的要求

随着人们对食品安全的要求越来越高，畜禽养殖场也在考虑如何减少抗生素的使用，追求绿色食品。以无抗养殖来实现畜禽健康，以畜禽健康来实现产品安全，以畜禽产品安全确保人类安全，这是人类发展的必然需求，也是当前行业管控的重中之重。

3 实现无抗养殖的主要措施

3.1 国家政策的规范

我国是养猪大国，也是兽用抗菌药生产使用大国。长期以来，抗生素在养殖环节中被大量使用，且随着细菌耐药性的增强，兽用抗菌药物治疗效果降低，而养殖用药则不断增加，从而加剧了兽用抗菌药物毒副作用和残留超标，严重威胁肉产品质量安全和公共卫生安全，给人和动物健康带来很多隐患。

近年来，饲料行业管理者响应国家绿色发展的政策，出台多项举措，分步骤落实“饲料禁抗、养殖减抗、畜产品无抗”等目标。

2017年出台《全国遏制动物源细菌耐药行动计划》，严厉打击饲料生产企业违法违规添加行为。

2019年7月，农业部发布第194号公告，决定停止生产、进口、经营、使用部分抗生素饲料添加剂。并在其中规定，自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类抗生素药物饲料添加剂，此前已经生产的产品可流通至2020年6月30日。公告同时规定饲料中禁止添加促生长类抗生素外，一些具有调养机体、健康肠胃、改善消化吸收、增强机体免疫力、平衡机体微生态等功能的绿色新型产品，比如中药添加剂是可以添加使用的。

2020年10月第十九届五中全会指出，在“十四五”期间要以高质量发展为主题，坚持面向人民生命健康，走绿色发展的道路，以绿色增产、资源节约、生态环保和农产品质量安全为导向，注重农产品高品质高质量满足人民生命健康的需要。

3.2 抗生素替代品研发

无抗养殖技术已逐渐步入正轨，也开发出许多抗生素替代品，主要有抗菌肽、酶制剂、中草药添加剂、酸化剂、新型添加剂等产品[4-6]。

3.2.1 中草药添加剂 目前，已报道约有400多种中草药具有抗菌作用，20余种中草药对多种病毒有抑制作用。中草药添加剂在无抗养殖技术中占有一定的比例。有报道显示，党参、黄芪、人参等中草药可以刺激骨髓的活动，提高造血功能，大部分的中草药有抗菌作用，对机体炎症具有抑制作用，但不会对动物机体及环境造成危害[7]。

3.2.2 酸化剂 酸化剂主要以复合酸化剂或与益生菌、小肽制剂等联合配置，尤其对于动物肠道有着很大的影响，在早期断奶仔猪生长发育过程中，添加酸化剂可抑制肠道大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，减少仔猪腹泻及其他消化道疾病的发生率，增强其免疫力。刘胜军等报道，在饲粮中添加0.15%酸化剂可以使仔猪日增重提高8.9%，饲料转化率提高4.9%，腹泻率降低13.8%。另外，一些有害细菌很难在酸性环境下生存，但有利于乳酸菌、酵母菌和其他有益菌的生存，从而保护动物肠道菌群的平衡并增强抵抗力，所以在生猪无抗养殖中已展示出较大潜力。

3.2.3 酶制剂 有研究显示，为了替代和补充促进生长的抗生素在养猪生产中的性能和健康益处，酶制剂被列为最受欢迎抗生素替代品之一，酶制剂有效性达68%。由此可知，饲料酶制剂具有替代抗生素的潜在价值。酶的种类和功能广泛，且具有以下5种功能：提高对营养物质的消化功能，促进动物生长的酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等；能够降低饮食黏度，减少有害微生物繁殖的酶制剂，如木聚糖酶、葡聚糖酶、纤维素酶等非淀粉多糖通过降低饲粮免疫原性造成的免疫应激，减少肠道病变坏死的酶制剂，如蛋白酶、β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶等；能够直接杀灭细菌并抑制病原菌产生危害的酶制剂，如葡萄糖氧化酶、溶菌酶、过氧化氢酶等；通过产生功能性寡糖和寡肽，控制有害微生物的酶制剂，如木聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶。不同的酶起不同的作用，因此要选择针对性的酶制剂来替代抗生素。

3.2.4 抗菌肽 目前在猪体内亦发现了超过12种不同的抗菌肽，抗菌肽是宿主产生的小分子肽，可以抵抗外界病原体的感染。根据它们的来源分为动物抗菌肽、植物抗菌肽、细菌抗菌肽。抗菌肽含量很低，通常是通过基因工程技术生产，一方面抗菌肽可以通过破坏细胞膜的完整性来抵抗有害菌，另一方面可以对感染部位迅速作出反应，集中力量对抗致病菌的侵入。

3.2.5 微生态制剂 益生菌是利用动物或有益于动物生长的活菌制备的有益微生物制剂。研究发现，中草药与益生菌结合可以在养猪业中推广无抗养殖技术，即畜禽中药-益生菌复合微生态制剂，其中益生菌能改善消化功能，促进畜禽的生长，调整胃肠道菌群结构，增强畜禽的免疫力，同时利用中药的扶正固本、抗菌抗病毒作用，增强畜禽抗病能力，从而作为抗生素替代品是可行的。

3.2.6 发酵中药渣 目前，中国每年生产有大量中药渣。综合利用不仅可以解决环境污染问题，而且可以废物利用，创造一定的经济价值。根据资料显示，在饮食中添加发酵的中药渣还可以促进猪的生长，降低腹泻率，并在一定程度上改善猪肉品质、降低兽药使用量、减少药物残留机会，具有重要的推广和应用价值。有研究表明，发酵中药渣中含有大量的有益菌及其代谢酶，进入肠道后能促进机体对营养物质的消化与吸收，从而提高其生长性能。

3.2.7 植物提取物[8]植物提取物主要包括甙、多糖、多酚、萜类、酸、黄酮、生物碱等，能够调节动物肠道健康，提高机体抗氧化力和免疫力，促进生长发育。李宁等研究表明，28日龄仔猪饲粮中添加300 g/t黄芪和蒲公英粗提物，饲用31 d后发现植物提取物组仔猪平均日采食量、球蛋白活性以及肿瘤坏死因子-α（TNF-α）水平均显著高于抗生素组以及基础饲粮组（P＜0.05）。有研究发现，肥育猪饲粮中添加1%枸杞多糖可有效改善肥育猪肠道菌落、促进有益菌增殖、抑制有害菌增殖。谢小东等指出，给感染圆环病毒2型的仔猪饲粮添加200 mg/kg海藻多糖可改善其血清IL-2等免疫因子水平，进而改善其免疫力。

3.3 提升自身免疫功能

任何抗生素的作用都比不上机体自身的免疫系统，想要从根本上提升猪群的健康水平，免疫系统的调节才是真正的最优解决方案。如何调节猪群的免疫系统，将是广大养殖户必须掌握的重要技能。调节免疫系统，很多时候就像人类的养生保健，环境恶劣了，我们无法改变，但必须得学会自我提升免疫力，保持健康。通俗地说就是让猪吃好，喝好，睡好，呼吸好，心情好。

提高机体的免疫功能，主要针对的机体器官为消化道系统和呼吸道系统，肠道是消化和吸收的主要部位，肠系膜淋巴结十分发达，当肠道健康时，消化和吸收会更棒，且由于淋巴结的缘故对于病原微生物的抵抗力也就相应增强。由于饲料的消化利用率提高，环境中有害气体减少，故呼吸道系统相应也会更加健康。

再者，中医学上呼吸道系统和肠道消化系统互为表里，肠道的健康可以促进呼吸道的健康。饲料中不使用抗生素，故肝脏的解毒功能不用超负荷运转，所以肝脏健康。由此可知，保健型养殖是建立在保肠护肝的基础上的，只有这样才能真正实现营养来调控免疫机能的发挥，提高免疫力，实现真正的绿色健康养殖。

3.4 科学免疫

根据猪场的实际情况，因地制宜地制定科学的免疫程序，增强猪群的免疫力，减少重大疫病的发生，从而少用或不使用抗生素。选择疫苗时要根据当地和本场的流行株选择疫苗，免疫方法要得当，杜绝使用非正规厂家的疫苗。在免疫后定期对猪群进行抗体检测，若免疫失败，必须补免，降低疫病发生率。

3.5 无抗养猪生产模式的建立

在无抗养殖过程中，必须重视病原的检测，每批引进的猪都必须经过严格检测，以确定其健康且无特定病原体，然后才能转移入猪舍。仔猪的保温措施应有较高的要求，不同的生长阶段，饲料的成分也应有严格的变化，例如种公猪在发情期需要提高精子活力，增强体力；繁殖母猪在妊娠期需要保证母体的营养需求，为分娩时提供能量，根据猪日龄阶段合理分群，降低饲养密度，加强猪舍的通风和温湿度控制，增强猪的抵抗力，即使有病原菌感染，机体也会在第一时间将其吞噬并消灭，不会发病。加强对外来人员的管理，特别是那些经常往返于养猪场出售兽药、饲料和疫苗的人员，以及那些经常往返于养猪交易市场和屠宰场的人员，最好避免让其接近生产区域。外来车辆入场时必须严格消毒，并且禁止来自疫病流行区域的车辆进入。

4 无抗养殖面临的问题

4.1 养殖环境恶劣

目前，我国大型规模化养殖场较少，大多数都是小型养殖场，无法满足无抗养殖技术的要求，普遍存在养殖密度过大、环境卫生较差、运输车辆及人员进出消毒不彻底，物料、人员、工具交叉串舍，病猪隔离、死猪无害化处理不及时等问题，并且环境条件的恶化会诱导动物发生适度的免疫反应，进而影响其生产性能。

4.2 企业成本高

无抗养殖在相同的生长发育阶段效益明显低于有抗养殖，饲喂时间更长且资金周转速度较慢。此外，在大多数养殖场中，使用抗生素类饲料添加剂是预防和治疗疾病的主要手段。停止使用抗生素使猪只疾病发生率上升，养殖效益下降。

4.3 有抗养殖者观念不易转变

大多养殖场为了更快出栏获得利润，在整个饲养过程中采取“三针保健”预防和治疗猪病。从长远来看，猪会对这种治疗产生抵抗力，导致后续喂养更加困难，且更可能患有无法控制的疾病。此外，国家政策限制了抗生素的使用，并加强了监督，希望更多的经营者改变观念，促进无抗养殖技术的推广。许多饲料生产商都在提倡无抗饲料，但无法避免养猪场的要求，不得不更加隐秘添加药物，而养猪场往往持淡漠态度，只要生产正常，就不追求猪只是否有抵抗力。这些原因导致在无抗饲料的推广和应用中存在困难。

4.4 疾病预防和治疗不全面

无抗养殖主要在于疾病防控。首先，在管理上应完善养殖管理制度，对养殖人员进行全面培训；其次，在预防和控制疾病方面，常规消毒和疫苗接种是最基本的，进出农场的任何人员、车辆等应严格控制；最后，在猪场病原类型和抗体水平方面要及早防制，否则易导致疫情失控，造成巨大的经济损失。

4.5 饲料质量问题众多

在无抗养殖过程中，营养是决定畜禽健康的关键因素。无抗养殖不仅要关注饲料营养成分，还要预防并治疗肠道疾病。饲料原料质量不过关，饲料中广泛存在的蛋白抑制因子、碳水化合物抑制因子、矿物元素生物有效性抑制因子、拮抗维生素作用因子、刺激动物免疫系统作用因子等，也干扰了饲料中养分的消化吸收作用，影响营养物质的消化率。

4.6 无抗养殖也要从关注健康转向关注效益

养殖需要畜禽健康，但保障畜禽健康不是养殖户的目的和需求，实现高养殖效益才是养殖户的真实需求。纯中药保健，解除亚健康，就是为了提高生产性能，所以说无抗养殖，首先从无抗饲养开始。中药保健首先从无抗饲料开始。中药保健的终级目的是通过解除亚健康，提高畜禽的生产性能，从而提高养殖户的经济效益。

5 无抗养殖落实的利好因素

5.1 大规模养殖场经济实力雄厚

当前，中国畜牧产业的规模化养猪场日趋增多，再加上养殖成本的增加，大量的中小散户要么放弃，要么去大型养殖场谋生。而大公司利用雄厚的经济力量对养殖场进行改造，无论是饲养环境，还是饲料营养，均有不同程度的提升。再加上中国养殖业产业链的延伸、消费者的需求、饲用抗生素替代物的出现、政策的规范，无抗养殖是可以实现的。

5.2 中兽药产品替抗作用的实现

中兽药技术中，使用最多的是中草药饲料添加剂，它是我国特有的文化瑰宝，世界上第一部天然药物专著是我国的《神农本草经》，记载天然药物365种。兽医鼻祖—元亨兄弟所注《元亨疗马集》更是影响巨大。中草药属纯天然物质，有促进动物生长、增强其体质、促进新陈代谢、提高生产性能、抗应激和防治疾病等作用。迄今发现有200多种中草药含有多方面的免疫活性物质，能增强动物机体的免疫功能。

经多重科学验证和临床试验，在畜禽生产中添加中药添加剂保健，具有以下优点：1）可明显提高机体的免疫功能，降低畜禽死亡率，提高畜禽日增重，降低料重比；2）通过使用中药，可大幅降低和完全替代抗生素等化学药物在养殖过程中的添加；3）改善畜禽产品风味，提高蛋白质含量，提高必需氨基酸含量，降低脂肪含量[9]；4）绿色安全；5）综合效益高，能产生良好的经济和社会效益。

严格意义上讲，在国外以微生态产品为主要替代品的无抗养殖还没有完全实现。但是在我国以纯中药+微生态产品的无抗养殖不仅能够实现，而且我们一定能够比他们做得更好。

中兽药产品在畜牧生产中的替抗作用，即可有效抑制细菌和病毒，又能起到有效的促生长作用，尤其是在替代抗生素的促生长作用和优化畜禽生产性能方面，其所起的预防保健作用具有与抗生素匹敌的对比优势。

5.3 利用中药萃取物的拟抗生素作用

中药萃取物等为抗生素的替代方案提供了一些可操作的案例。这些物质都可以一定程度地提高增重和饲料转化率、增强机体免疫机能、抗病防病、降低死亡率、提高生产效益，但也有各自的缺点，而且有的只针对某一方面有明显功效，在整体上需要多种中药一起使用协调，这样可能就提高了生产成本。大家最看好的中药提取物，虽然说现在还没有标准和参照，但是如果中药提取物临床效果特别显著，我们有何理由拒绝呢？

但是，从另一方面上讲，单味的中药提取物也是一种典型的西医理念性产品，毕竟只是某一种有效成分，其作用还是单方面的，传统意义上的中医和中药讲究的是整体和全部，更注重的是多味的配伍。提高机体的免疫功能，解除亚健康，促进生长发育，标本兼治，无论从纯中药治疗、纯中药预防，还是在饲料中添加纯中药替抗饲料添加剂在替抗和无抗养殖上的应用和推广上更有保障和意义。

5.4 微生态制剂的应用[10-11]

微生态技术及其制剂、酶制剂、酸化剂、寡糖、肽制剂、生物发酵饲料，由于其调节肠道之功效，快速构建肠道微生态平衡，可以防止和治疗新生畜禽腹泻、便秘，其作用机理如下。

（1）对动物机体有益的细菌，进入动物肠道后可黏附在肠壁（也称定植），这样占了“位子”也排斥了有害菌的生存空间。

（2）有益菌通过生长繁殖产生的乳酸和乙酸降低了肠道的pH及Eh值，改善内部微环境，能抑制有害菌的生长。

（3）其代谢产物对人体有营养作用，有益菌有促进人体免疫功能的作用，因此活菌的功效是显而易见的。

（4）要发挥上述作用，重要的是能在机体肠道内“定植”，否则活菌一过性地从肠道排除，其功效将大打折扣，解决这个问题的方法，就是经常补充活菌。

6 总结

生猪无抗养殖是大势所趋，养殖业、饲料业、兽药业及相关行业必须适应这一趋势。人们对无抗产品、绿色食品、有机食品等安全食品存在强烈的需求。但是，由于某些细菌性疾病仍需要抗生素，无抗养殖的实现还需要一段时间。无抗养殖的推广需要各方面的综合能力，国家政策的支持、监管抗生素使用制度的严格执行、改进养殖技术、加强饲料优化、优先采用无残留、无副作用的抗生素替代产品，在各环节坚持无抗标准，养猪才能走向可持续发展之路。

全国夏粮总产量14 582万吨

全国夏粮播种面积26 438千公顷（39 657万亩），比2020年增加265.5千公顷（398.2万亩），增长1.0%。其中小麦播种面积22 911千公顷（34367万亩），比2020年增加200.2千公顷（300.4万亩），增长0.9%。全国夏粮单位面积产量5 515.7公斤/公顷（367.7公斤/亩），比2020年增加57.4公斤/公顷（3.8公斤/亩），增长1.1%。其中小麦单位面积产量5 863.4公斤/公顷（390.9公斤/亩），比2020年增加62.3公斤/公顷（4.2公斤/亩），增长1.1%。全国夏粮总产量14 582万吨（2 916亿斤），比2020年增加296.7万吨（59.3亿斤），增长2.1%。其中小麦产量13 434万吨（2 687亿斤），比2020年增加258.9万吨（51.8亿斤），增长2.0%。

（据 国家统计局网站，2021-07-14）

2021/22年度粮食产量预计

国际谷物理事会（IGC）预计全球玉米产量达到创纪录的12.01亿吨。中国2021/22年度玉米产量预计为2.728亿吨。

IGC称，2020/21年度全球大豆产量预计为3.63亿吨。2021/22年度全球大豆产量预计达3.83亿吨。全球大豆库存预计达5 300万吨。

IGC预计2020/21年度全球谷物产量将达到22.16亿吨。2020/21年度全球谷物期末库存预计为5.95亿吨。2020/21年度全球谷物贸易预测为4.25亿吨。2021/22年全球谷物总产量将达到破纪录的23.01亿吨，期末库存将增至5.97亿吨。

IGC称，2020/21年度全球大米产量预计达5.04亿吨。2021/22年度全球大米期末库存为1.71亿吨。全球大米贸易数据为4 700万吨。

（据 中国饲料行业信息网，2021-06-25，2021-06-28）

全国豆粕、玉米、鱼粉、赖氨酸、蛋氨酸价格统计

7月7日，豆粕价格华东3 480～3 600元/吨，华北3 480～3 600元/吨，华南3 600～3 610元/吨，东北3 520～3 590元/吨，中西部3 610～3 720元/吨。玉米价格东北2 460～2 750元/吨，黄淮2 760～2 860元/吨，南方2 850～2 880元/吨。国内港口超级蒸气鱼粉11 100～11 200元/吨。98%赖氨酸报价在8.50～9.00元/千克；进口固体蛋氨酸18.50～19.00元/千克。截至7月5日，国内主要港口鱼粉库存总量为26.17万吨。

2021-07-07部分地区生猪价格 元/千克

（据 饲料行业信息网，2021-07-07）