甜菜粕资源在家畜饲料中的应用前景

张东伟，刘则学，浦 军，任凤芸

[1.中粮家佳康（赤峰）有限公司，内蒙古 赤峰 024500；2.武汉中粮肉食品有限公司，湖北 武汉 430200）

甜菜粕也称甜菜渣，是甜菜糖分经充分提取后的废糖渣，是制糖工业的主要副产品。甜菜粕颗粒营养丰富、易于储存和运输，是一种良好的畜禽饲料来源。有研究表明，甜菜粕适口性强，所含消化能高达13.39 MJ/kg，可以作为良好的能量饲料在反刍动物生产中使用[1-2]，经简单制粒后可直接用于家畜饲喂[3]。本文就甜菜粕在饲料中的应用研究进展进行综述，为其在家畜饲料中的使用提供理论支持。

1 甜菜粕的营养作用

甜菜粕营养成分丰富，在其干物质中含有26%的纤维素、28%的半纤维素、28%的果胶和10.14%的粗蛋白质，此外还含有一定比例的甜菜碱，以及少量的维生素（烟酸）和矿物质（钙元素）[4-5]。甜菜粕主要有4种类型：鲜甜菜粕、干甜菜粕、甜菜粕青贮、甜菜粕颗粒，其主要营养成分见表1[4]。甜菜粕颗粒便于运输、易于存储，吸水膨胀性增强，吸水后体积增大4～5倍[6]，且在制粒过程中经水分、温度和压力三者的综合作用，营养成分的利用率进一步提高。

表1 鲜甜菜粕、干甜菜粕、甜菜粕青贮、甜菜粕颗粒营养成分（干物质基础） %

饲粮纤维在消化道内不能被动物自身分泌的消化酶消化，当消化道前段未被消化的纤维成分到达大肠后，微生物可以将纤维作为发酵底物，产生乙酸、丙酸和丁酸[7]。甜菜粕含有大量易被反刍动物胃肠道微生物降解的可消化纤维，且纤维分解菌数量随饲粮纤维含量的增加有升高的趋势[8]。……